天天。天晴 :: 紀錄。生活

基隆在地美食之一；讚。

「絡繹不絕是恰如其分的形容」。

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洪記粿仔湯；信三路分店。

碳烤雞排、碳烤Pizza；一堆碳！

「這一篇，數十年的碳燒蚵仔煎」！

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基隆廟口夜市；奠濟宮對面。

基隆廟口必吃的兩樣小吃；無需跑攤。

「就在彼此隔壁」。

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阿益麵線；俗稱麵線羹。

不是米腸，更不是大常今；

「大腸圈」。

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A-Doa看了都汗顏的尺寸。

這是一家記憶很深的小店；不過這次的照片，在前一段瘋拍照的紀錄中，算是滿失敗的！猶記得那一天實在沒啥拍照的Fu！回到正題；這一篇要介紹的，是瑞芳的「菜頭滷老店」！不過現在由下一代接手了，有了專有的店名：「保雲菜頭滷」！一出瑞芳火車站的月台，往舊街的方向，都有著醒目的招牌。

小時候，好像是一碗「七塊錢」吧？！長大了，到了外地工作，才知道其他地方稱呼這樣的小吃叫做「甜不辣」？！

▼基本上，除了叉子從鐵製的變成竹籤，其他的幾乎都沒變；份量不多，大多是下午時間用來解饞的；所以要吃飽，光靠這一味實在是不夠！

又整理好一個小時候的回憶！當然這也是在上一次的養豬之旅中的一個駐點！！現在的瑞芳美食街，在天天記憶中，小時候是一個很髒亂的傳統市場！加上基隆一個禮拜有六天半是下雨，所以記憶中，那市場總是濕答答的！充滿了生肉味跟魚腥味！ 

▼這個攤子完全沒變過，唯一變動過的，大概就是價錢吧！？從五塊錢，變成現在的二十塊錢！漲幅高達四倍！大概是天天記憶中，漲幅最高的小點！介紹完這一家，天天怎麼會開始覺得，沒啥可以寫的囉？

記憶中，有個好味道；吃了十數年，也沒見他有啥特殊或是持續改良的節奏，可是那味道，卻始終讓人忘不了！！上一次的養豬之旅，天天的照片中，還有一些小點都還沒整理好；這一篇，來介紹一家很平凡、超級平凡的攤子：「站前飯糰」！

▼餡料很簡單，不簡單的，是始終保持的記憶，在老阿嬤的手中，經過這好些年，吃起來就是一個味！飯糰是處處有，作法也大同小異，不過這一家的飯糰，讓天天特別撰文一篇，當然有那獨特的地方！但是保證裡頭不會有啥山珍海味。 

這家肉羹麵，天天真的得用力的推十下！這一家也是從15塊錢吃到現在45塊錢的老店了！記憶中，這一家肉羹麵的生意，在還沒有改建瑞芳美食街之前，生意之好，跟瑞芳有名的卡特、福哥牛肉麵真是不分軒輊！

▼小時候喜歡吃他們家的肉羹冬粉，因為冬粉外帶，到家的時候，「量」會變得比較多！後來就幾乎都是吃肉羹油麵了！這樣一碗，滿滿的肉羹，要價四十五塊新台幣；在天天的飲食記憶中，這一家的肉羹麵，是我個人的第一選擇！ 

「鹹粥」在各地都有，之前也寫過台中的「肉粥P.K.」；這一回要介紹的，則是天天從小吃到大的瑞芳老店鹹粥：「魩仔粥」！小時候上學前，雖然在家裡頭已經吃過一餐，還是會繞到街上，來上一碗「五塊錢」的「魩仔粥」！現在當然已經不是這價錢囉！但是相較於吃過各地的鹹粥，這一家依舊是天天心目中，理想品牌的第一名。

▼滿滿一匙撈起的除了是美味，還有更多小時候的記憶！這一次回訪的時間已經是下午，這時候的味道算是最棒的，至少我個人是這麼認為啦！ 

上一篇，介紹了基隆廟口夜市兩家麵線羹老店的比較；這一次，不寫PK文，專文介紹一下那「廟口夜市中38號攤子上的肉圓」！上回的探索，實在沒有肚子撐下阿益麵線羹旁的「春美肉圓」！倒也是遺憾呀！

▼就是愛這從小吃到大的「紅糟肉圓」！各地的肉圓或是其作法都各有不同與各自的優點，這一篇要介紹的，是天天最為推崇的基隆口味；上桌時淋上店家特製醬料，灑上碎香菜，經典小吃就在眼前囉！ 

這幾天回去北部狂吃，帶回了一堆照片等著後製、撰文；繼龍鳳腿之後，這一篇要推薦給大家的，是「未必能遇到」的「無名肉圓」！這次的探索，巧遇幼時記憶中，那騎著改裝的三輪車叫賣的肉圓，招牌雖然無名，但是在許多從瑞芳長大的人心中，無名卻有名！現在那胖胖又粗曠的老闆不復見，接手的應該是老闆的兒子吧？Anyway，東西好吃才是比較重要！

▼天天習慣吃北部的肉圓；紅糟的內餡與特有的風味，總是讓人回味無窮！不同於中南部偏甜的醬汁，也是北部肉圓的特點之一！這一家，雖然推薦，但是不保證去到瑞芳可以遇見！！ 

這一家在瑞芳美食街中販售的「麵線、蚵仔煎」算是滿久的歷史！算是天天很中意的口味之一！所以這一篇就以這兩種為主來介紹囉！

▼麵線上桌的特寫；裡頭有滿滿的用料，上頭的香菜，跟麵線的顏色搭配，看了是不是就很有胃口呢？隱藏在那香菜的覆蓋之下，可是藏著許多的豐富美味唷！快繼續拉下來，光看是不會飽的，一起來品嚐品嚐才是準唷！  

基隆廟口夜市好吃的料理百百款，這一篇要介紹的，一樣是天天從小吃到大，以後也會吃到老的！「滷肉飯」這小吃幾乎是走到台灣每一個角落都可以發現的經典小吃，不過這一家在基隆廟口夜市可是歷史悠久，口味讓天天最為迷戀的一家！

滷肉飯上桌！有肥有瘦，再加上兩三條蘿蔔乾，編織出這號稱百年老店歷史的招牌滷肉飯！

這一家基隆廟口專門賣肉羹麵跟油飯的，也是天天從小去晃基隆廟口的選擇之一。記得小時候不只現在這幾攤，記憶中是四到五間都是賣肉羹麵的，彼此相鄰，那競爭可激烈囉！不過倒是很少看到像是台中逢甲夜市那兩攤賣大腸包小腸的「激烈」畫面就是！

Page1；先來個油飯的上桌特寫吧！這油亮油亮的油飯，點餐率可是很高的；上桌的時候都會裝的像是一座小山一般尖尖的，但實際上量沒有很多，因為用來裝盛的餐具本來就不大了！觀察了滿久，來這一攤消費，買油飯的好像比買肉羹麵還多？！且大部份都是外帶，一帶就是好幾碗咧！ 

聽說，這是基隆廟口夜市很有名的小吃，不過天天真的只有吃過一次！當個基隆人，這沒去吃過，實在也說不過去，所以天天還是得去吃一次，順便跟各位格友分享囉！

一大早被蚊子吵到六點就起床開始「大開殺戒」！反正也睡不著，這篇堆很久了！乾脆就補一補吧。

Page1； 這次拜訪的是這一家，說真格的，哪一家比較好吃？天天真的是沒啥概念！在奠濟宮門口就一堆開著對面叫賣，隨緣挑了這一家！

說真的還真是熱鬧！這家的對面就又一家，名字好像叫做「吳記」吧？！其實這次的照片，算是很久之前拍得囉；因為是天天第一次吃這東西，所以不特定推薦哪一家唷！

會吃到這一家的肉圓，肇因於天天的初戀女友！當然他現在的身份不是天天的初戀女友囉！基隆的肉圓，跟中南部的差別很大！內中的用料就有很大的差別了！少說話，來一起分享吧！ 

Page1；超熱的油鍋，生意可是用「絡繹不絕」來形容！

基隆的肉圓，天天是從小吃到大！即使吃到這把年紀，還是覺得家鄉的肉圓遠比其他縣市來的特別！這無可厚非啦，每個人都有所謂「懷念的味道」囉！

不過天天可不是吃這一家肉圓長大的，至於天天常吃的，改天有時間再來跟各位格友一起分享吧！我那可愛的初戀女友，推薦我要吃吃看這一家，一吃之後，這一家的肉圓的確深深擄獲天天的心！所以特別寫文出來推薦，可沒啥私心唷！

看了滿多人的美食文章，都有介紹各地的米粉湯；天天當然也不能缺席地得要介紹一下基隆廟口夜市的米粉湯囉！準備好了嗎？

來天天的故鄉，一起嚐嚐這絕世好味吧！ 

Page1；這就是今天要介紹的主角囉！先來個特寫！上頭撒了「芹菜珠跟油蔥酥」，還有天天在吃的時候一定會灑上的胡椒粉唷！這樣才是最搭的啦！一碗單價「台幣二十塊」，當然算是很平價；畢竟這種攤子，要賺的，不是這米粉湯的錢囉！

心動嗎？呵呵！點進來好好一起分享吧！天天不會小氣的啦！哈哈。。。  

第一次吃這一家粿仔條，是一個混Pub的損友在酒酣耳熱之後帶我去當作解酒的宵夜！雖然那也是很久遠的事情了！這是一定得註明的。

因為天天現在是乖孩子了！！來基隆，這一家絕對不能錯過！吃了三十幾個年頭，這一家的小吃還真的可以用「絕無僅有」這麼誇張的字眼來形容！ 

Page1；這是乾的粿仔條，為啥感覺跟標題所謂 的「湯」有點差距？原因其實很簡單啦！

因為天天覺得這張圖拍的算是比較成功的，當然會放在第一張呀，這有啥好質疑的？！哈哈！就是這麼簡單，別懷疑啦。

筆者從小到大，現在應該說「到老」吧？！瑞芳、基隆，總是藏著許多筆者離開北部之後許多懷念不已的經典小吃！這一篇要介紹的，是在基隆廟口夜市中，也是數十年的老攤子了！那就是「鄭記排骨羹」！ 

Page1；份量不多，但是飽足基本上不是問題！

年代久遠，忘了小時候來到廟口，到底那時候的單價是多少？不過比起其他的攤子，隨著貨幣的貶值，這家的排骨羹，一碗也才四十五塊的新台幣！漲幅的程度，在這廟口算低的。

這家的「招牌紅燒排骨羹」，實在跟其他地方的排骨口味有些差異！來到基隆廟口這小吃聖地，千萬別遺漏了這筆者推薦的經典小吃！

在瑞芳這個小鎮上的美食街裡頭，藏著許多美味小吃！這一篇要介紹的，是美食街進去之後，左邊第一間的「米台目」！不過這米台目的料理方式，跟我們一般印象中加上剉冰、紅豆或是綠豆的方式可是有天壤之別！

這一攤子上所販售的米台目，是「熱的、鹹的」！湯底是用大骨湯下去熬煮，加上芹菜花跟油蔥酥，簡單地搭配出讓人念念不好的好滋味！

Page1；準備好一起來分享這美味的小吃了嗎？份量不會很多，適合當作小點或是嘴饞時候塞肚子建議使用！

曾經聽聞享用台南的擔仔麵，有很重要的步驟，就是要「大大地吸一口氣」！為的是讓鼻子可以先享受台南擔仔麵的香氣；不過這米台目只要一上桌，請保持平順的呼吸就可以囉！這香氣就會自然瀰漫在你的四周囉！