公告版位

Ω。來到這碎念的空間,別忘記留下你(妳)的足跡喔!歡迎引用、迴響!
Ω。所有圖文均為天天所有,請勿任意取用唷!
Ω。為維持「百分百」的個人「主、客觀」意見抒發,謝絕「試用」、「試吃」邀約

在瑞芳這個小鎮上的美食街裡頭,藏著許多美味小吃!這一篇要介紹的,是美食街進去之後,左邊第一間的「米台目」!不過這米台目的料理方式,跟我們一般印象中加上剉冰、紅豆或是綠豆的方式可是有天壤之別!

瑞芳米台目-1.JPG這一攤子上所販售的米台目,是「熱的、鹹的」!湯底是用大骨湯下去熬煮,加上芹菜花跟油蔥酥,簡單地搭配出讓人念念不好的好滋味!


Page1準備好一起來分享這美味的小吃了嗎?份量不會很多,適合當作小點或是嘴饞時候塞肚子建議使用!

曾經聽聞享用台南的擔仔麵,有很重要的步驟,就是要「大大地吸一口氣」!為的是讓鼻子可以先享受台南擔仔麵的香氣;不過這米台目只要一上桌,請保持平順的呼吸就可以囉!這香氣就會自然瀰漫在你的四周囉!

瑞芳米台目-2.JPGPage2;除了主餐的米台目,先來推薦幾樣必點的小菜唷!

這樣小菜,筆者來到中南部好幾年都不曾看過,不過在北部卻是常常看的到!俗名叫做「唧咕啊」!許多的麵攤都會有的小菜配料!咬起來的口感跟甜不辣很像,但是又帶有一點點海鮮的香氣,算是滿特別的麵食專屬小菜! 

超棒的「油豆腐」!這油豆腐在大鍋中吸收了其他如大腸、菜頭等等的香氣,一口咬下,都會有許多的湯汁一起溢入口中!

吃過許多地方的油豆腐,還是基隆、瑞芳這種傳統的油豆腐,會讓人念念不忘!

 

瑞芳米台目-3.JPGPage3;膠質特多的「鯊魚醃」!愛美的人,可別錯過這好物,特別推薦必點。

筆者對於「魚類」食物向來沒啥興趣,不過這小菜可也是必點的小菜!一點都沒有腥味,魚肉上厚厚的膠質,口感軟嫩又Q!

這道小菜,沾上店家的醬汁,的確十分順口,如果不敢吃哇撒米的,可以只沾店家的特製油膏即可!風味一樣絕佳!

 

 

 

瑞芳米台目-4.JPGPage4;最後當然得替主角來個特寫!

這湯頭是用大骨熬製而成;巧妙的點綴上芹菜花、油蔥酥的香氣,除了帶有充分的鈣質,那撲鼻的氣味,不需要大口深呼吸也可以讓你的嗅覺充滿湯頭的香氣! 

米台目是在大骨湯中熬煮,所以麵條本身也會帶有湯頭的香氣!吃起來超級彈牙有Q勁,不過記得湯匙跟筷子要並用,麵身很滑溜,會「」的喔! 

這一攤的老闆娘待客非常有禮貌,服務態度跟上菜的速度都沒得挑的好!來到瑞芳,別忘了走進美食街,享用一下這筆者推薦的在地好味道喔!

 

 


 

相關資訊.JPG

類別 / 瑞芳美食

店名 / 米台目

營業時間 / 早上七點至晚上十點

店址 / 瑞芳美食街,進入左第一間邊(編號21,李明揮)

 

test.gif

 

創作者介紹

天天。天晴 :: 紀錄。生活

天天。天晴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • simplehali
  • 對阿
    在我印象裡
    米苔目也是吃甜的
    想不到還可吃鹹的喔??
    真想試試看耶:P

    版主回覆:(07/23/2010 06:49:11 AM)


    ^^..值回票價的好味道!
  • bluewhale06
  • 看起來好QQ唷~~哇!!

    版主回覆:(03/13/2010 11:14:39 AM)


    哈!所以文中介紹,記得湯匙跟筷子並用!
    不然會跑掉唷!
  • Sable10133
  • 這個讚
    古早味

    版主回覆:(03/13/2010 04:35:18 PM)


    嘿呀!一整個古早到不行。。。
    是說不能吃太多就是!!油嚕嚕的捏。。