其實中部的麵線，跟北部的作法，還是有差異；沒有誰比較好吃或比較不好吃，那都是個人口味的問題！這一篇，來介紹天天在台中吃了好幾年的麵線羹。
▼來個上桌的特寫；單價新台幣55塊錢的「三寶麵線」！不過裡頭放的不是人蔘、貂皮跟烏拉草，而是大腸頭、蚵仔跟肉羹！很冷，沒啥笑點。ˊˋ
▼老闆給的料不小氣，一匙撈起，滿滿都是料！蚵仔算是滿大顆的，不過天天只敢吃小顆的！！遇到太大的蚵仔，我會用吞的！要補又怕；大腸頭的味道滷的很入味！很有嚼勁，也是這所謂的三寶中，天天最喜歡的配料！！！
當然還有肉羹，可以咬到實在的赤肉！就是這樣，一大匙的給它放到嘴裡，一個字可以形容，那就是「爽」！
▼來到台中，發現很多賣麵線的，所謂的辣，都是用這種辣的醃蘿蔔！？這在北部，天天是沒看過，但是這對愛辣的人，是一定得加的；我大概都丟個四匙，你呢？
▼外頭就是這樣一個簡單的攤子，不過火紅色的招牌，算是忠孝夜市裡頭，滿醒目的一攤，只是位置不是很大，如果有心造訪，可能得要稍微注意一下才好；位置就在老夫子牛排的對面！重點是他早上十一點多就會出來擺攤，所以不需要等到夜市開張才去唷！
▼除了一開頭介紹的麵線，下圖中的超大四顆花枝丸，才是天天數年前，第一次光顧的戰利品！我記得一開始是三顆，現在變成四顆，不知道是錯覺還是啥，有變小顆的感覺？！
吃這花枝丸，加點辣，味道會更好！花枝丸的表皮，不是一般的炸粉，帶有一些脆皮的感覺，推薦一定要點來試試！！
▼那是啥？中間那突起物，就是花枝丸裡頭的花枝塊！！咬起去超有口感的，酥脆的外皮，軟嫩的魚漿，搭配裡頭超Q的花枝塊！這一味，算是台中好味！
▼這麵線的隔壁，就是另外一家賣「蒸餃」的，人氣雖然沒有附近的吉峰來的盛況空前，不過也是看過不少人寫文介紹，所以一起把他帶出場囉！
▼上桌囉！！這東西就是蒸餃？！怎麼看起來很像比較大的餛飩？或是我曾經吃過的所謂「水餃」？
▼啊這就是水餃呀！！不就是換個方式讓他熱讓他熟嗎？味道還不錯，只是天天對餃子這種東西，興趣向來不是很大！
▼少不了，當然也要點個豬血湯來試試！裡頭大概有七八塊的豬血吧？佐料看得到的，有韭菜跟酸菜；豬血咬起來的口感不會過爛！不過這裡頭如果加了大腸，風味應該會更好？！！
▼這湯頭還不錯喝！只是算滿小碗的，不過搭上一籠蒸餃，飽餐一頓，份量應該算是剛好了！
▼飽足了！！！該回家了；夜景的手持拍攝能力還得多多訓練才好！！！！！！
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類別 / 台中美食
店名 / 忠孝夜市。三寶麵線。蒸餃
營業時間 / 下午至晚上
店址 / 台中忠孝夜市前段
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