好像隔了好久沒有介紹些「真正」天天很推薦的美食了?!最近踩地雷的機率實在是有點誇張了;不過這一篇,可就不是踩地雷的抱怨文了! 

 

來吧來吧,讓灰太狼帶著各位一起來去嚐嚐這天天非常推薦的美食;既然是推薦,當然是天天吃過很多次、嚐試過不少家之後的「個人主觀」推薦囉!走吧!點進來一起視覺享受。 

天天記得以前有個老朋友對於天天偏執老家基隆廟口的小吃,曾經「很不滿」!只是在「飲食」方面,天天還是覺得這畢竟是個人主觀的看法!所以好吃或是不好吃,這實在很難有個所謂的標準。

一講起臭豆腐,天天想,大部分的人,都會直覺地想到「深坑」的豆腐系列產品;當然天天也在深坑吃過不少家,不過這一次,天天要推薦的,可不是北部的臭豆腐喔!

至少天天個人覺得,這一家的口味,在天天的「飲食經驗之麻辣臭豆腐」裡!天天到目前為止,還是給他「第一名」的評價! 

  

這個招牌對於常晃台中的人,應該都不陌生吧?!是的,就是這「台北。江。麻辣臭豆腐」!很多人寫過?嘿嘿!天天會寫,當然是在內容會有不同之處囉。看下去就知道囉。

印象中,人群聚落比較多的地方,總會看到這品牌的加盟店;即使在夜市中,也會有以「攤位」形式存在的加盟店! 

說到麻辣臭豆腐,在台中天天最推薦的,就是這個招牌了;只是一直搞不懂的,是為啥總店是在逢甲,而招牌要掛上「台北」呢?這大概有它品牌的來源跟因由,不過不在這篇介紹、推薦與天天保證的重點囉!

 

天天在攤子上特別取影了「獨特」兩個字,至少這一家的口味,在個人的飲食紀錄跟印象中,的確是值得「推薦的獨特」! 

位在南區高工路上這一家加盟店,是天天個人最為推薦的其中一家;另外一家就是位在中科的「福科路」加盟店;既然是連鎖加盟,為啥會有特別推崇呢?

老實話,連吃這種連鎖加盟,天天都踩過地雷!雖然同樣一家的招牌,但是也曾經在其他的加盟店上,吃到「迥異的味道」!至於是哪裡的加盟店,天天就不明說囉;畢竟服務還是很好,只希望他們能早日改進就是。

贅述這麼多,只是要說明天天個人推薦的,是這兩家!就是「高工店」跟「福科店」!

 

重新又來高工店吃臭豆腐,算是相隔很久之後的事;沒想到隔了這麼久又來到這加盟店,店裡店外一樣乾淨如常!入門前上頭的大紅招牌,把店裡所有的餐點鉅細靡遺的表列著!

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透過乾淨的玻璃大門往內望,雖然時間已經很晚了,裡頭的客人還是很多唷;只是這次來,沒看到那「身材火辣」的老闆娘!

原本以為是換人經營,詢問之下,原來老闆娘今天晚上不在?!開玩笑的啦!天天是來吃臭豆腐,不是來看西施的啦!

 

即使是小吃,天天也是很注重「燈光」、「乾淨度」! 有圖才有真相;這家專賣臭豆腐的加盟店,的確除了服務好(當然包括老闆娘的身材火辣!)之外,用餐環境也不輸給一般的館子喔!

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店裡頭的桌椅,都是感覺很復古的深色木頭製作;用起餐來,還真的帶有一些些懷舊感!

 

看清楚囉!天天這次推薦的是高工店!牆上除了一般的壁扇,店裡可是有「冷氣供應」的!別家沒有?!其實也有啦!哈哈,又離題了。

所以即使是像最近這樣的炎熱難當的氣候,在這邊用餐,還是不會有啥燥熱感。 

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菜單分成綠色跟粉紅色兩種,綠色的是內用的點菜單;粉紅色則是外帶的點菜單!內用的部份,多了可以單點的火鍋料;外帶則無。

內用的環境都大致介紹完了;接下來,跟著天天來去偷窺一下他們的製作過程吧! 

 

外頭製作的攤子上,有著兩大鍋的飄著香氣、顏色紅通通的大鍋子;一鍋滿是香氣四溢的臭豆腐,另外一鍋則是配料跟湯汁的專用鍋! 

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其實天天吃臭豆腐在現在,實在是不知道臭豆腐到底是「」在哪裡?不知道是我的嗅覺有問題?!還是所謂的臭的定義用在臭豆腐上的氣味其實是不一樣?!

 

外頭掌廚的年輕店員正在料理天天點的「牛肉豆腐煲」!趁著還沒下鍋前,天天搶拍了一張;看這肉片的顏色,會做菜的,一看就知道,這肉質新鮮與否?! 

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用來料理的三口爐,全部都滿了;生意好壞,依照天天去吃的這非用餐時間,可見一斑!

看到了嗎?那最清楚了一鍋就是我的啦!哈哈,自己要吃得當然要拍清楚一點! 

 

補充一下;除了前頭說過的優良用餐環境,店裡頭還有「免費暢飲」的飲料無限供應!雖然前頭說過連同「福科店」都是天天推薦的其中之一,但是福科店就沒有提供這一向超讚的服務!至少在這季節,這服務是很棒又實惠的!

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哇!好久沒吃的好料終於上桌了!雖然沒有等多久,不過這一次,覺得時間過得有點慢;但是我是滿忙碌的啦!這邊拍拍、那邊拍拍,越來越覺得飲食是一件很累的事情!很忙碌,比工作還忙碌!! 

這樣一份的價格是新台幣一百塊!會附上一碗白飯;唯一可以確定的,就是「沙茶醬不是牛頭牌」的!

這壓根就是一個小火鍋,只是主角當然是隱身在其中臭豆腐;底下一樣會有小小的酒精燈持續加熱著。

不過,天天個人對於這種酒精膏點火加熱的方式,其實不太喜歡;畢竟危險性算是滿高的,但是對於店家來說,這是一種很便宜的方式!

還是建議還在沿用酒精膏加熱的店家,不管營業項目是啥,還是早點改用小的卡式瓦斯爐;畢竟酒精膏引起的意外事件,新聞早已經不是第一遭了。雖然卡式爐也有它的潛在風險,但至少比起這酒精膏好很多! 

 

看一下看一下,這充滿毛細孔的臭豆腐裡層,店家的獨家滷湯,也確實浸透了這滿佈粗大毛孔的臭豆腐之中!所以不管是表層還是臭豆腐的內含,每一口咬下,除了溢出的湯汁,更有著「表裡如一」的氣味。 

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這鍋裡的火鍋料來個簡單介紹;當然不只這一些囉!其實火鍋料的部份,大概都是一些比較稀鬆平常的食材;不過他家的甜不辣還不錯,可惜鍋裡是少了一點啦!米血軟硬適中,口感也很紮實。 

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沒有特別介紹出來的,當然包括其中的牛肉、金針菇等等;因為這火鍋料大概都是大批發來的,所以天天也不會把他講的多神;但是這一家生意好,所以流通的速度夠快,相對東西也會比較新鮮一些!

 

這當然得特寫一下囉!這湯汁真是很美味;通常天天都是等鍋裡的料快吃完才開始喝湯,這樣才叫做真正的「精華」咩! 

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不過這一次叫這天天最常吃的牛肉豆腐煲,居然沒找到以前都會有的「冬粉」!?

這樣吃起來就是有點小遺憾!因為冬粉到最後吸附了這香濃的原汁,那才是壓軸的。ˋˊ!!我要投訴! 

 

介紹完天天的牛肉豆腐煲之後,另外一個一定要推薦的就是這「麻辣鴉血豆腐」!這樣的份量,如果當作正餐,那當然是吃不飽;所以天天建議,多點一個白飯;後面會有「正確示範」! 

上桌就是這樣滿滿的一碗,天天還滿佩服這送餐的工夫,居然一路走來沒有溢出湯汁?!果然是術業有專攻。

這一碗的辣度僅僅是小辣;從最上層的辣椒、蔥花、酸菜跟隱約可見的鴨血;下面還有著厚厚的臭豆腐唷!

 

豆腐前面介紹過,這邊就僅貼出酸菜跟鴨血的特寫!注意看喔,那鴨血一夾,湯汁都滴出來囉,嘿嘿,表示這鴨血也滷透,吸附著滿滿的獨家原汁囉。 

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先前說過,單點鴨血麻辣臭豆腐,別忘了點一碗白飯!現在來個正確示範;不管是臭豆腐還是裡頭的鴨血;拿來配白飯,這搭配可比搭上「五更腸旺」來的更下飯! 

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這一家連鎖的麻辣臭豆腐,LOGO已經更改囉;所以天天特別拍了張比較仔細的;但是除了認德正字標記,還是得要「選店」喔!天天可沒說每一間加盟的味道都一樣唷。

但是別問我有哪幾家加盟店是天天吃過覺得味道有走味^^||。不可說、不可說;至少服務態度都是不錯! 

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後記;很少會在美食推薦文上放上這麼多照片,天天心中的推薦程度可見一斑!整體來說,吃過的加盟店,服務態度都不錯,唯一可以讓天天稍微埋怨一下的,大概就是上文中,說過的「不是每一家的口味都一致」與「酒精膏」的問題!

當然,別再少給我冬粉了!ˋˊ。。。少了冬粉,會有遺憾的!

 


 

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