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這幾天回去北部狂吃,帶回了一堆照片等著後製、撰文;繼龍鳳腿之後,這一篇要推薦給大家的,是「未必能遇到」的「無名肉圓」!這次的探索,巧遇幼時記憶中,那騎著改裝的三輪車叫賣的肉圓,招牌雖然無名,但是在許多從瑞芳長大的人心中,無名卻有名!現在那胖胖又粗曠的老闆不復見,接手的應該是老闆的兒子吧?Anyway,東西好吃才是比較重要!

 

天天習慣吃北部的肉圓;紅糟的內餡與特有的風味,總是讓人回味無窮!不同於中南部偏甜的醬汁,也是北部肉圓的特點之一!這一家,雖然推薦,但是不保證去到瑞芳可以遇見!! 

瑞芳-無名肉圓-1.jpg

 

特別用黑白處理,只是讓回憶的感覺再次的呈現!其實看到這攤車的同時,天天早就從美食街飽餐出來!平常時候,大概再也塞不下啥東西;問了小魚:「這是小時候沿街叫賣的那一攤嗎」?

得知確定的答案之後,怎麼飽,都得再來一份回憶的滋味,當然也得用心地帶回來跟格友們分享! 

可以確定的是,這一台改裝的三輪攤車,大概到現在都沒有換過!天天從很小的時候,就看到以前的老闆騎著他沿街叫賣!

看到這裡,如果你要問:「這是天天吃過最好吃的肉圓嗎」?我想答案應該是:「這是回憶中最美味的肉圓」!因為那是童年時期,引頸期盼在下午嘴巴癢的時候,等著那叫賣聲想起的滋味!

 

販賣的品項中,除了肉圓,當然還會有其他的小吃;不過吃過啥就推薦啥向來是天天寫文的要義;沒吃過的,就不提供保證與售後服務!

瑞芳-無名肉圓-6.jpg

聽說他們家的的油蔥粿也超級好吃;不過這一回,天天的肚子實在沒法子再塞下這東西了!下次再看看吧!

或是有其他格友吃過的,再拿出來一起分享吧!這一趟的「養豬之旅」!讓天天大概可以開始準備三個月的減肥計畫了!

 

如果你要問我,這樣的用餐衛生安心嗎?!天天的感覺就是:「這樣吃才有味道」!就是有些東西,在高級餐廳跟速食店找不到的;大腸桿菌還是炸由品質?那是衛生署的問題。 

瑞芳實在是個鄉下地方;所以看到有人拿起相機,其實看得出來他們的確有些不自然!不過天天的個性也是很懶得解釋一堆,哈哈!就是抓了構圖的畫面按下快門!免歹勢啦!我不是警察來開單啦!

  

天天買了記憶中的兩樣小點:「魷魚羹湯」跟「肉圓」!提著這記憶中的「戰利品」!來到瑞芳火車站前的廣場,趁著陽光充足自然,雖然肚子實在很撐,也得好好拍上幾張!

瑞芳-無名肉圓-9.jpg

 

很久沒吃過了,感覺像是在寫開箱文一般!小小一盒,顏色豐富! 

瑞芳-無名肉圓-10.jpg

勾起一片外皮試試!那Q韌的彈性還真是沒話說;紅紅的醬汁包覆在整個外皮,完全不輸給基隆廟口或是其他天天吃過的北部肉圓!醬汁也不會有那種偏甜的口感,這就是記憶中的好味道呀!!

 

北部肉圓內餡中的筍乾,跟天天在中南部吃過的,真的不一樣!天天個人的感覺,幾家天天死忠的肉圓,那筍乾吃起來,就是一個「」字!!搭配Q軟的外皮,這就是絕配呀! 

瑞芳-無名肉圓-12.jpg

瑞芳-無名肉圓-13.jpg

不同於天天在基隆推薦的肉圓,這一家的肉圓在「肉的內餡」上,雖然一樣都是紅糟的作法,但是這一家的肉比較像是中南部那種碎碎的感覺!

之後天天會發表在廟口吃到的肉圓分享,屆時可以互相比較一下!

 

魷魚羹」!這小點,說真的,自從來到台中,真的打破很多以前在北部吃東西的「刻版印象」!北部的魷魚羹就是魷魚包著魚漿!就是這個樣子。

但是在中南部,所謂的「」!絕大部分,指的僅僅是「湯頭的勾芡」!這樣的差異性,在後續的文中,還會繼續出現!

瑞芳-無名肉圓-13-1.jpg

瑞芳-無名肉圓-14.jpg

就像是之前說的,如果習慣了在中南部飲食,聽到或是看到所謂的「」!一定以為那是勾芡的湯頭;但是在基隆或是瑞芳的很多小吃,未必唷!

這湯頭可是一點勾芡都沒有!單純的大骨清湯,簡單灑上一些胡椒粉跟芹菜切珠,這味道,即使在這麼熱的仲夏,喝起來一樣清爽!

 

之後還會寫上廟口的花枝羹;不過天天真的覺得,來到中南部,海鮮好像都會縮水?!這魷魚羹每一塊就是這麼大!! 

瑞芳-無名肉圓-15.jpg

瑞芳-無名肉圓-16.jpg

外頭的魚漿很軟嫩,裡頭的魷魚咬起來很有口感,如果有機會來到這小山城晃一晃,別忘了來一碗試試!

 

為啥會放上這一張呢?這是下一次天天有再回去北部,一定會去拜訪的「流動割包」!這可是天天從「七塊吃到25塊」的喔!一樣是在地人超愛的口味;這一次真的是已經吃不下去了,所以拍個背影,留個伏筆。

 

後記;以前唸書,所謂的「大隱隱於市」用在這山城中的小吃還滿貼切的咧!天天覺得很多好吃的小東西,往往都在不起眼的地方。這次帶回來的小吃推薦還很多,慢慢來吧!

 

更多的無名肉圓

 

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留言列表 (38)

發表留言
  • 亞希斯.雷
  • 噗噗~ 天天吃這麼多的好料~
    還好是夏天~如果是冬天~
    你要開始介紹減肥料理囉~ 哇哈哈哈~

    版主回覆:(08/23/2010 06:49:19 AM)


    哈哈!減肥料理的奧義就是:「一天一餐」!
  • 好吃家
  • 這就是所謂"記憶中的美好"
    美食好吃是一定要的,
    再加上小時後引頸期盼的滋味

    那真的是好吃再加倍了

    PS經你這麼一說,才發覺南北兩地的羹湯
    有些定義真的不一樣說




    版主回覆:(08/03/2010 03:17:22 AM)


    羹湯的定義差別可大囉,根本就是天差地遠!!~~

    所以北部人來到中南部,往往都會傻眼一下!~~XD
  • iamjulia
  • 添加記憶當香料的食物真的是最美味了~

    版主回覆:(08/03/2010 03:18:34 AM)


    ^^。。是啊!說是最好吃又有點名過其實,不過記憶中的味道的確是「難以取代」!
  • Alina
  • 我很少吃肉圓XD
    不過越是古早味的東西越能勾起一些回憶
    像我老公喜歡吃眷村的牛肉麵和水餃
    我當初不覺得有什麼差別!
    等到他帶我去吃時
    我還一下不習慣那些陳舊的桌椅和有點髒髒的環境
    邊吃邊聽老公說他爺奶的故事和自己小時候的記憶..........
    東西的好吃不是只有味道,還有滿滿的回憶!

    版主回覆:(08/03/2010 03:19:33 AM)


    是呀!不過沒遇到那大肚子的「老」老闆!味道還真是差了那麼一點!
  • 瘦瘦小姐
  • 你這幾次拍的照片
    我都可以感覺到用心說
    (還是我會錯意?!)

    anyway,感覺很像在說故事,我喜歡~

    版主回覆:(08/03/2010 03:21:46 AM)


    哈哈!獻醜獻醜啦!

    男人只剩一張嘴了...0.0!
  • willie
  • 摻雜了回憶的東西..是最難以忘懷的~~^^

    版主回覆:(08/03/2010 03:22:28 AM)


    哈哈!如果這是跟初戀女友一起吃,大概會更難忘吧?!
  • superp
  • 我也喜歡肉圓內加筍乾,超搭!

    版主回覆:(08/03/2010 03:23:47 AM)


    嘿嘿!不知道啥時候會有烤鴨肉圓。。。XD
  • 設計嵐
  • 北部是蒸還是炸我永遠搞不清楚~~不過我愛吃炸的~~

    版主回覆:(08/03/2010 03:24:26 AM)


    嚴格來說,這應該說是「泡」的!
    文火去熱油,泡出來的;用炸的話,外頭的皮會硬掉!
  • potato
  • 每個人心中都有一段美好的回憶,能夠在有生之年再次回味,真是超幸福!
    不論是北部或南部,只要能夠深留人心,就是好料理喔^^

    版主回覆:(08/03/2010 03:25:31 AM)


    這就是食神對白中,料理要有「愛」的奧義嗎?!。。。XD
  • ED
  • ED記憶中的肉圓是基隆信義市場那家
    不知天天是否嚐過~

    版主回覆:(08/03/2010 03:27:21 AM)


    信義市場?沒捏,ED說的是女中的肉圓嗎?
  • ting
  • 肉圓~~亭超愛的啦
    咳~咳~可以請問天天重量?????
    這麼多美食...!!!!

    版主回覆:(08/03/2010 03:28:03 AM)


    一0一。。目前寫出來的,只是這一趟的冰山一角!~

    放心吧,天天還不到去練相撲的階段!^^||
  • Ohlala
  • 我比較喜歡魷魚羹>V<

    版主回覆:(08/03/2010 03:34:34 AM)


    湯清味美!!~~
    重點是不會胖唷!~~^^
  • sansanlaosu
  • 這是炸肉圓嗎?? 我比較偏好南部的清蒸肉圓, 好吃不油膩 (因為哇細南部因仔啦)
  • 豬女
  • 魷魚羹!!!!!!!!!!!!!!!!!魷魚羹!!!!我上次去台灣吃過一次超好吃...之後幾天都必吃...天天吃的都是我喜歡吃的...啊

    照片拍的太棒.果然是專長.

    版主回覆:(08/16/2010 03:58:59 AM)


    好吃的東西還有很多唷!!不過澳門應該比較流行飲茶吧?!..0.0...
    有空多多來台灣吃吃這些小東西,便宜又很特別唷!~~
  • willie
  • 初戀的滋味總是酸酸又甜甜啊!!~~~呵呵

    版主回覆:(08/16/2010 04:00:15 AM)


    初戀??!!...0.0.........
  • Ivy
  • 那"扣扣滴"的肉圓,太誘人了 >V<

    版主回覆:(08/16/2010 04:01:45 AM)


    還會彈來彈去的唷!!~~
  • proync
  • 這讓我想起
    有一家四川麵店
    我也是從幾塊錢吃到幾十塊錢的呢

    版主回覆:(08/16/2010 04:02:12 AM)


    物價大概這二十年漲了三倍囉!!~~
    薪水好像都沒變過就是....0.0
  • mozaiyang
  • 黑默:ㄟ害~看到想吃
    要去哪裡找>///<嗚

    版主回覆:(08/16/2010 04:03:32 AM)


    瑞芳美食廣場前就有唷!!~~
  • applepeel
  • 紅糟的作法確實沒吃過,天天介紹一定是讚的!
    介紹小時候的老店除了是喚醒對食物的記憶,更是生活的回憶,將時光倒轉,小時候的貪嘴也有如歷歷在目,真棒!

    版主回覆:(08/16/2010 04:03:53 AM)


    嘿呀嘿呀!更悲慘的大概就是想吃,老媽還不給零用錢去買!!~~~~~~~
  • metheny2009
  • 那個花枝羹的花枝好閃啊!!!
    這種不知名的小吃很多時候都是最美味的拉~

    版主回覆:(08/16/2010 04:05:01 AM)


    0.0....愕。。。。。。。

    這是魷魚。。。。。。。。。。
  • trieste168
  • 看到天天的肉圓開箱文,我真的好餓啊!!
    這種三輪車的沿街買,很有鄉土味,還好老闆兒子接手,不然這種鄉土味一定要消失了~~

    版主回覆:(08/16/2010 04:05:35 AM)


    現在看到的,大部分都是換成第二代接手了;大概也是景氣的影響吧?!
    不過吃這個,吃回憶的成份大過肚子餓與否!!!

    因為那時候肚子已經超稱的咧。。。>..<
  • 湘
  • 說到南北食物的差異性還真不少呢!
    還有那個粽子,
    北部粽跟南部粽,
    口味跟煮法就差好多耶~^^

    版主回覆:(08/16/2010 04:08:02 AM)


    嘿阿!南部粽子大概都是蒸煮的!
    北部的粽子都是用「油飯炒熟」再去包裝!
  • ED
  • 不是~ 女中的也不賴就是了
    信義市場就是信二路上過了義六路就可以看到了~
    市場後面的小吃都很棒~也許是小時候的記憶吧~

    版主回覆:(08/16/2010 04:08:49 AM)


    信義市場呀!那邊裡頭有很多經典小吃呀!!!~~
    改天再來去造訪一下!...^^
  • 七先生與艾小姐
  • 那油蔥粿讓我很感興趣呢!

    天天說好吃,肯定好吃囉!^^

    版主回覆:(08/16/2010 04:10:23 AM)


    嘿嘿!可惜那當下,天天時在是塞不進去了!下次再來介紹介紹吧!
  • J 的閒聊
  • 從你的分享,讓我回憶起以前在故鄉南投,也有一車流動涼圓,充滿無限的回憶啊~~這車瑞芳的無名肉圓有固定出沒的時間嗎??

    版主回覆:(08/16/2010 04:10:50 AM)


    回憶總是最特別的!

    這下午似乎就固定擺在瑞芳美食廣場前了!不知道假日警察會不會出來趕就是!
  • fandywu
  • 記憶中的味道永遠都是最美味的~~
    因為它承載著從小到大的回憶~~
    花枝包魚漿~真希望南部也有!^^




    版主回覆:(08/16/2010 04:11:36 AM)


    0.0..記憶是很特別的!
    只是。。。。。

    那是魷魚!...0.0||
  • tumeme09
  • 投南部一票
    北部的「更」水水的也沒啥湯頭味道
    像台北的,,,,,額~~嘸孔呷 有點亂煮的感覺
    肉圓南部的用蒸的不會油油的 也較鮮(呵)

    版主回覆:(08/16/2010 04:17:43 AM)


    0.0...各有千秋吧.....

    ^^||。。。((汗
  • VanishWorld
  • 妖壽喔... 正當肚子餓時~~~看到這篇肉圓....... 囧~

    版主回覆:(08/16/2010 04:32:48 AM)


    0.0..那就。。。快快找找周圍有沒有賣肉圓的吧!!~~(((汗
  • tonipaul52
  • 飲酒作樂路邊

  • 咪媽媽
  • 咪媽媽小時候吃的肉圓都有加鵪鶉蛋
    現在都找不到這樣的肉圓了...

    版主回覆:(08/16/2010 04:34:42 AM)


    唷?!加鳥蛋?天天沒吃過耶!
    不過好像中部有些米糕會加鳥蛋?!

    回憶中的東西,有些還真是難找呀!!~~
  • 豬女
  • 天天...去那里了啦?好久没更新了喔.你不會是病了吧.看最近很多人都生病了啦.你要好好照雇自己喔~~~

    版主回覆:(08/16/2010 04:36:49 AM)


    雜物太多,加上自己一直偷懶!!!~~所以長草了...0.0.......

    放心吧!我比牛還壯!!~~(((哈哈
    豬豬的關心實在太感動了!
  • 黑嚕嚕羊咩咩
  • 很久沒吃肉圓了..........我愛清蒸的>口<

    版主回覆:(08/16/2010 04:37:47 AM)


    清蒸還真的沒吃過耶!!!
    改天也該來換個口味試試!~~
  • 天使媽媽
  • 喔!!~超好吃得啦!!~><

    版主回覆:(08/16/2010 04:38:16 AM)


    ^^。。。紅糟肉圓一直是天天的最愛呀!
  • 米菲
  • 我喜歡吃割包
    記得小時候只有辦桌才吃的到 XD

    版主回覆:(08/16/2010 04:38:39 AM)


    0.0..辦桌?!辦桌最期待的是炸雞腿呀!!~~
    好久沒有吃到小時候那種流水席了..............

    光想,口水滴下來了!!~
  • 魅娘
  • 最喜歡找這種特別的小吃攤..~
    尤其從小時候一直流傳下來....更是珍貴!!
    肉圓看起來顏色跟中部不同.....比較偏紅~
    天天拍的"油蔥粿"一看就感覺綿細又扎實.....
    (喔~魅娘很可能特地跑去找來吃唷!)G_<

    版主回覆:(08/16/2010 04:39:37 AM)


    呵呵!的確可以去試試看,順便去九份或是金瓜石晃一晃吧!
  • 蝦蝦
  • 花枝羹的賣相深得我心阿(飄走)
  • @@...那是魷魚羹!!!

    天天。天晴 於 2011/06/16 10:10 回覆

  • 蝦蝦
  • 糟糕我分不清楚了= = 眼殘
    真是對不起魷魚羹了
    請原諒偶~~~~~~~~~~
  • 天晴:
    呵呵..看來蝦蝦比較喜歡花枝羹喔...
    不過沒關係啦,反正都是美食!!!

    天天。天晴 於 2011/06/29 14:16 回覆

  • 訪客
  • 好厲害喔~這家肉圓真的很好吃~他們的芋粿也很好吃~通常都是在地人才知道說~