好像很久沒下廚了？！當然這不包括煮個泡麵囉；好一段時間，都已經懶得自己動腦筋去做菜了！小時候老媽就說，男生還是得自己會打理飲食，才不會事事都依賴女人，唉！除了飲食，男生可以被掌控的，又是凡幾？
天天的廚藝是還好啦，只是喜歡胡搞瞎搞！這一篇，來分享一下，腦子新蹦出來的「愛心便當」吧！
▼成品照一覽；其實也是滿家常的啦！雖然現在是用瓦斯爐弄出來的，不過以前也真會亂搞，這樣的菜色，居然可以在套房裡，用微波爐搞定！？
既然定位成「愛心便當」！料理的時候，心中第一要件，可得先有個滿滿的愛，這樣的料理，吃了才會讓人感動！
所以從備料開始，心裡頭就先想一個你(妳)愛的人吧！用歡喜的心，做出讓人歡喜的簡單料理吧。
▼從冰箱翻一翻，食材的的準備很簡單；以前的生活習慣，就是會挑選一些可以「冰存」較久的材料，例如「蛤蜊」、「丸子」或是香菇之類的！
像是洋蔥或是紅蘿蔔這一類的食材，只是保存得當，可以放的時間也不算短；在料理上，也可以有「增加色彩」跟「營養價值」的作用！
乾燥的香菇，算是最耐放的素材，不過在口味上，也有著畫龍點睛的作用喔。
既然叫做「愛心便當料理」！那人工合成物，能少就少；所以湯頭上，天天慣性使用大大的蛤蜊熬煮當作湯底。這樣就不需要有味素的存在了。
▼麵條上，天天慣性會使用「油麵」！因為我自己很愛吃這樣的麵條；中南部的人，慣稱這是「黃麵」！而北部人習慣的陽春麵條，則稱之為「白麵」；剛開始聽到，其實還真不習慣，不過時間久了，好像也就覺得還OK。
▼開始前置工作；乾燥的香菇泡水，在泡水這個點上，建議不要使用高溫的熱水，雖然那樣的浸泡方式，很快就軟了；可是相對地，香菇也很快就「老」了！大概使用60度C左右的溫水泡個十分鐘，一樣可已達到讓乾燥香菇軟嫩的效果。
紅蘿蔔切片再切絲；當然所有的食材都得先經過「嚴格」的洗滌！
丸子的部份，由中央切十字，這樣煮開的時候，這丸子就會像是花開一樣「綻放」來！
洋蔥、香菇一樣切絲；洋蔥的切法上，天天會同時有「切丁」跟「切絲」兩種！因為不是每個人都會喜歡吃洋蔥，雖然這是一種抗氧化很好的食材。
這樣的混合切法，可以讓不愛吃洋蔥的人，也會不知不覺吃到這好食材。
▼適量的熱油熱鍋，將丸子、洋蔥、紅蘿蔔、香菇絲放入伴炒；油溫不宜太高，火侯也不能太大；因為過高的溫度，會讓洋蔥的營養迅速揮發，食材也會容易焦黑。
▼放入蛤蜊，將泡過香菇的水倒入鍋中，蓋上鍋蓋！寫到這裡，真的得說：「一邊做菜還要一邊拍照，實在累人」！「愛」果然是要付出代價的！囧了。
悶個三到五分鐘，拿起鍋蓋，只要看到蛤蜊開口了，那就表示基本的湯頭已經OK囉！
開口的，還有那中央切出十字的丸子，也開始準備好好「綻放」囉！
▼放入麵條，淋上適量的蠔油；簡單伴炒幾下，讓蠔油跟湯汁混合，也讓麵條可以吸收到湯頭的鮮味。蓋上鍋蓋悶個三十秒吧。
最後就是放入青菜，再拌炒個二十秒，這時候湯汁慢慢收乾，就可以準備起鍋囉！
▼光只有這海鮮炒麵，感覺會有點單調；熱熱的炒麵，如果搭上一兩個涼拌小菜，那肯定是會更讓人胃口大開！
六分之一的中華豆腐，加上簡單的蒜蓉醬汁，涼拌豆腐就這麼出爐了！
常在夜市可以看到的涼拌鳳爪；像這一類的涼拌食材，在市場或是夜市很常見，冰存的好，大概擺放個三天都不是問題。
▼炎炎夏日，為自己所愛的人，當然可以是父母兄弟，也可以是老婆、情人，下個廚，弄個有冷有熱的簡單料理，只要用心，吃起來的感覺，可不會輸給外頭的餐廳喔！
當然，如果吃的對象，正在外頭工作，那就準備個簡單的飯盒，用心擺放；快快送到伊人手中，讓他(她)來個大大的感動吧！
謎：「為啥我會流淚」？
Me：是洋蔥！！因為我放了洋蔥！！
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