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整理了照片,才挖到這一篇;差點都忘記了到這台中算是滿有名的「阿水獅豬腳大王」!不過街上晃一晃,好像每一個賣豬腳的,都說自己是「大王」!當然,很多賣豆漿油條的,也多以「大王」自居! 

寫過這一家的格友不算少;何以天天在標題寫上「獨家」兩個字? 這當然意味這一篇隱藏著這阿水獅豬腳,「別人沒有拍到的那一面」!嘿嘿!!

 

沒記錯的話,整個店面是翻修過的;弄了個古色古香的中式風格,夜晚看來,倒也是有幾分風味;不過大概也僅限這部份!! 

背景-2.jpg

 

這開頭,表示這的確是一家值得推薦的小吃;也代表了聚餐時刻,負責拍照者的無奈。 

台中-阿水獅豬腳大王-1.jpg

吃飯不拍照留念或是寫食記的人,最怕的就是「拍照的人不知道還要拍多久」;

吃飯拍照也寫食記的人,最怕的就是「拍完照片,料理也幾乎清空」!

 

位在自由路上的阿水獅豬腳,在夜晚時分,招牌格外明顯;往前走上幾步,就是天天之前推薦的「港口土魠魚羹」。

台中-阿水獅豬腳大王-2.jpg

台中-阿水獅豬腳大王-3.jpg

店頭的正面,從約莫四樓處,垂掛的照片畫布,應該就是創始人年輕時候拍的吧?!

其實也沒多問啦,記得這一天參訪的時候,已經接近店家要休息的時間了;所以飲食的速度得加快一點,不想耽誤到別人休息的時間。

 

門口兩旁還擺放或是吊掛了一堆祝賀的花籃;應該是慶賀這店家重新裝潢開張的吧?!還是沒多問,不過至少店面感覺熱鬧多了!

台中-阿水獅豬腳大王-4.jpg

台中-阿水獅豬腳大王-5.jpg

這鮮紅的招牌,提匾的台中市長,天天還真的是沒聽過;大概已經算是年代很久遠的官派市長吧?!如果是官派,那沒印象大概也是常態啦。

 

這位掌廚的老先生,應該就是阿水獅吧?!大概是因為年代久遠,所以外表與年紀跟外頭的廣告畫布,出現極大的差異性。如果不是的話,惠請留言指正。

台中-阿水獅豬腳大王-6.jpg

用功的天天,查了一下資料,照片中這黑黑的鍋子,「至少已經使用了二十年」;老闆還堅持不換!老鍋老味道。

另外,就是在六年級生熟悉的年代,那唱出搖滾台語歌「向前走」的歌手林強,是老闆的兒子?!所以林強有個外號叫做「豬腳強」?問題是天天記得林強還滿瘦的捏?好多問號! 

 

Kuso一下,整理照片才發現,無意間拍攝到「阿水獅的屁屁」?!獨家披露!!

台中-阿水獅豬腳大王-7.jpg

其實是吃到一半,出來補拍一些場景的照片,店家剛好開始準備刷洗休息啦!可不是專門拍屁屁嘿,有截圖啦。

謎:你這玻璃!!!!

Me:。。。輕鬆一下咩。。。

 

裡頭的陳設,也依照外頭的裝潢設計一般;看起來也有點像是日本料理的居酒屋咧?!也許阿水獅可以考慮加賣生魚片吧?!

台中-阿水獅豬腳大王-8.jpg

台中-阿水獅豬腳大王-9.jpg

 

大大的菜單,就這樣吊掛在牆面上;其實這價格都不算貴,至少在台中的豬腳小吃水平之間!

台中-阿水獅豬腳大王-10.jpg

這張照片,怪怪的角度?讓天天也不小心露出了猥褻的部位!?囧!!才剛說了老闆的屁屁,自己就出包了!

一就座,店裡的服務人員就會「很熱情地」推薦客人要點些啥;整體來說,服務態度算是不錯,只是天天喜歡自己決定我要吃啥,不是很喜歡店家一直要我點啥!

沉潛修養了這麼久,有些部份的機車脾氣,還是沒完全改正!!~~((嘆

 

第一個先送上來的白飯,上頭會有兩片的醃蘿蔔;吃起來的味道不會過鹹,白飯也有淋上一些滷肉汁!其實就算不搭配菜,這樣吃也是很OK的啦!

台中-阿水獅豬腳大王-11.jpg

 

豬腳上桌囉;這是兩塊的份量,剛好裝成一盤;還真是不少咧!雖然一上桌,天天就想好好「加以啃食」,可是還是得先拍拍照呀!忍!! 

台中-阿水獅豬腳大王-12.jpg

 

料好實在」!這是第一眼看到,天天先給的評價;外皮咬起來有Q彈有勁的感覺,卻又不失軟嫩的口感!

台中-阿水獅豬腳大王-13.jpg

最令天天激賞的,就是「不死鹹」!!有滷汁的香氣,卻沒有滷汁的重鹹混合在皮肉之間;這一點,算是第一次吃到這樣口味的。

不過吃太多,吃到底部的豬腳,還是會帶有點過的鹹味,不過天天還是覺得瑕不掩瑜,值得推薦!!

 

甫上桌的「白菜滷」;這樣一盤的份量,要價四十塊,算是滿平價的!上菜的速度頗快,這一點值得稱許。

台中-阿水獅豬腳大王-13-1.jpg

台中-阿水獅豬腳大王-13-2.jpg

味道滿不錯的,小白菜也滷的滿軟嫩,只是吃慣了裡頭「應該」要有「炸豬皮」的白菜滷,所以這一道小吃,基本上對天天而言,是「不合格滴」!

因為沒有「炸豬皮」!!我承認我向來很機車、很挑嘴的。

 

這一道百分百推薦「可口蹄筋」真是讚!有軟有Q又有咬勁;帶著與豬腳一樣的香氣,讓人忍不住一口接著一口,這一盤也是上桌之後,「最先被消滅」的一道料理! 

台中-阿水獅豬腳大王-14.jpg

 

看看,拉的這麼高,即使地球的重力,依然不會斷捏!問題是口感就是不會硬梆梆;真是一大美味,更是推薦來到阿水獅豬腳必點的佳餚!

台中-阿水獅豬腳大王-15.jpg

 

當廚師的最大打擊,就是客人走後,留下許多的剩菜與剩飯;同理可證,從這一張照片中,我想,這一家值得或是不值得推薦,不言可喻!!

台中-阿水獅豬腳大王-16.jpg

 

這首次來訪,比較讓天天驚訝的,大概是間隔阿水獅豬腳兩間店面的距離,剛剛新開了一家「阿雄師豬腳大王」!看吧!又一個「大王」!競爭得很明顯唷!不過有競爭,得利多是消費者,改天再來去另外一家吃吃看吧!

台中-阿水獅豬腳大王-17.jpg

 

今天,吃豬腳了嗎?

台中-阿水獅豬腳大王-18.jpg

 

老店可以維持了那麼久的歲月,必然有其吸引顧客的特點,總體來說,這一家台中知名的阿水獅豬腳大王,算是很值得一嚐的小吃,不管是口味或是價格;有空來試試吧!! 

P.S.嚴禁亂抓屁屁的照片唷!!

 

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天天。天晴 :: 紀錄。生活

天天。天晴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(36) 人氣()


留言列表 (36)

發表留言
  • ED
  • 我看過一陣子~整條都是豬腳大王囉~
    台北也有一家是創始人的女兒開的~
  • 只要有心,人人都可以是大王!!~~((竄改食神語錄;

    每次看到您的ID...我都會想到鏡頭呀!!~~XD

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:19 回覆

  • 潘.朵拉
  • 怕胖就繼續吃阿水獅。
    因為對面看板的阿雄師有點親切ㄋ...... @@

    我很喜歡吃豬腳,有機會一定要去嚐嚐阿水獅豬腳大王。

    ps. 獨家是指阿水獅的屁屁 & 天天的猥褻照 嗎?
  • 拉拉!根據剛剛搜尋的結果,原來阿雄師的老闆,是阿水獅過去的主廚!?

    所謂獨家,當然是他的屁屁!!我才不猥褻咧!是他的菜單讓我這般失態呀!!~~((茶

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:21 回覆

  • 黃小雞
  • 圖文並茂的精采好文!!
    最近去台中的時候再吃吃看~
  • ^^..可以試試唷!味道真的不錯!!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:21 回覆

  • C & J
  • 那可口蹄筋看起來好好吃喔…
    有膠原蛋白耶…女人吃多一點對皮膚好啊… ^ ^
  • 嘿呀!脂肪又比豬皮少,多吃多美麗唷!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:23 回覆

  • J 的閒聊
  • 那兩個標真是貼切阿.... ^^
    不知道還要拍多久...J等著吞掉牠們 XD
  • 0.0...J大不都是負責拍照的那一個嗎?

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:24 回覆

  • ting
  • 這家店亭吃過喔
    很有名
    跟萬巒豬腳不太一樣
    但也很好吃
  • 萬巒豬腳也是天天的最愛呀!好久沒去屏東好好品嚐了!!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:25 回覆

  • 吃漢
  • 恩!我好幾年前在台中唸書就吃過他家的豬腳
    算還不錯!比較爽口不油,滷得很爛一撥就分離
    不過他家的蹄筋沒吃過看起來很好吃...
  • 又Q、又爛!真是一個矛盾的形容詞!!

    不過就真的是這樣,很值得一試呀!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:26 回覆

  • 小米可樂
  • 豬腳我好愛喔~
    這篇寫的真有趣!!!
    推推(笑)
  • 呵呵!可樂好久沒來個愛妻便當囉!?期待唷!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:27 回覆

  • 焦小糖
  • 這家耳聞不便宜
    好像比較推豬腳的樣子
  • 價錢其實還好捏!!

    天天只推自己吃過的料理,其他的,沒吃過就不知曉了!!XD

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:29 回覆

  • 泰瑞
  • 1.感覺應該是不錯
    2.我愛白菜滷(劃錯重點)
    3.有賣雞排耶XD
  • 1、是不差啦!!
    2、他沒有炸豬皮!!
    3、你講了,我才發現...XD

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:29 回覆

  • 可波
  • 其實這家我沒吃過啦~~但在台中阿水獅確實滿有名的~~改天去吃看看
  • 值得一試,老店畢竟一定有他獨特的口味與魅力!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:30 回覆

  • RURU
  • 你那個蹄筋真的是看起來好讚喔~我住過台中卻一直沒吃過阿水獅
    經過不知道幾百次~卻沒進去吃過~下次一定要試試看~^^
  • 我住了十年,才第一次去...0.0...

    可以空腹個一餐來試試唷!^^

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:30 回覆

  • Tomo
  • 太神了!竟然可以拍得那麼好吃...
  • Tomo太誇獎了,自從看過拉拉跟很多格友的照片,天天的照相自信,早已被摧毀的體無完膚~~(((泣

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:31 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:現在還好了
    以前還不流行拍照的時候
    拍照店家還會一臉尷尬咧>///<哈
  • 拜託,你知道現在我拿出阿楞拍照,旁邊一堆人都當我是變態!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:32 回覆

  • 好吃懶做.叫
  • 台中阿水獅豬腳久聞大名,
    重新整理過的餐廳,
    乾淨又清爽的用餐環境,
    吃起料理真的很舒服.
  • 服務真的是不錯!天天本來以為老店都會「很屌」!!
    這一家是很出乎意料之外的!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:33 回覆

  • superp
  • 好久沒吃阿水獅的豬腳了,小時候頗愛的
  • 噗噗!你好久沒有貢獻烤鴨料理囉!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:34 回覆

  • 湘雅
  • 真的嗎?林強是這家店的小老闆?

    另外,關於那位台中市長,張子源,
    因為我算是台中人,在台中住了快30年了,
    所以看了好懷念啊!
    那是我16歲左右任職的台中市長,
    印象中不是官派的,
    而是選出來的,
    25年前的事了.....
    (不小心洩漏了自己的年紀><)

    這裏好像是自由路上那一家?
  • XD...天天記得的就是張溫鷹、胡自強;再往前推真的就完全沒印象;

    這是自由路上,台中公園的總店唷!!
    那天看了雅的「下垂原因」一文,不知道該迴響啥米,不過的確是很值得一推的文!!XD..

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:35 回覆

  • Hidenobu
  • 賀改版!
    清新的版面讓人眼睛為之一亮.
    食物看起來也格外誘人.
    以前住台中的時候就有吃過阿水獅豬腳,很棒喔!
    尤其他的醬汁淋在白飯上,就可以吃上好幾碗,超ㄙㄨㄚˋ嘴^^
  • 呵呵!謝謝您的誇獎唷!!開心!!~~

    這一家除了料理真的不錯吃,服務態度也好的讓天天不得好好寫上一筆!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:37 回覆

  • Ohlala
  • 那天才在新聞看到這家=V=
  • 噗噗!天天沒看到捏!!事實上這一篇積壓了滿久的,所以連阿楞都沒出現呀!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:38 回覆

  • fandywu
  • 還好我的朋友都會耐心等我拍完再開動!
    〝賺不少的笑容〞.....哈哈哈.....
    我喜歡白菜滷.....豬腳的色澤也很吸引人!


  • 不知道從啥米時候開始,挑選朋友跟伴侶,已經開始變成對方式否有耐心等我們拍完照?!...XD..

    白菜滷沒有炸豬皮!!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:43 回覆

  • applepeel
  • 這家是本店,她女兒跟我高中同校同屆

    跟林強是堂兄妹

    其他分店其實沒那麼好吃~~

    ps:你要不要寫一篇打油詩或四句憐專輯
  • 既然你都抱著將死的病體來訪,我當然先回你;拉拉就不要吃醋了!先去準備白包!

    啥打油詩?....0.0?我可是天縱英才!!哈哈!!!希望不要英才早逝就是了...ˊˋ

    說真的,我沒法子想像林強的臉變成女生是啥樣子?!...(((驚
    難怪你沒娶他堂妹...(((爆

    天天。天晴 於 2010/12/21 16:40 回覆

  • applepeel
  • 想當年如果追她可是可以少奮鬥個幾十年~~

    她堂妹長得不錯喔~~((當年啦~~
  • 去~~當個男人,怎麼可以這麼沒志氣?!我真是錯看你了!!ˋˊ


    那介紹給我吧!..0.0...

    天天。天晴 於 2010/12/21 16:47 回覆

  • applepeel
  • 搞不好現在變形了~~
  • 寬度?還是杯子大小?

    寬度的話,那要考慮,杯子的話..............

    還是得考慮!!...哈哈!!我現在很現實的!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 16:50 回覆

  • lintietie
  • 小波家超支持這家豬腳麵線的
    每年至少要吃上個五六次以上
    因為只要有人生日
    就會買他們家的豬腳麵線便當回來每人一個當作主食......
  • 呵呵!下次造訪,也來個豬腳麵線試試吧!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:45 回覆

  • 魅娘
  • 那個價目表真大氣~
    經天天一說..才注意到~真的有人站在那兒呀!

    會想去吃那"可口蹄筋"... ..
    哇~~膠原蛋白滿滿呀!
  • 真是大氣,擋的還真是「剛好」!

    P.S.我就是那個人......一0一

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:46 回覆

  • 狐狸媽
  • 好久沒吃豬腳了
    看的滷得油亮的豬腳
    還真讓人超興奮的
  • 這一家口味不錯唷!

    不過改天得來去隔壁新開的試試!!

    天天。天晴 於 2010/12/23 13:39 回覆

  • copo
  • 那個蹄筋~~~
    口水都要流出來了!!!
  • 很好吃唷!值得一試!!~

    天天。天晴 於 2010/12/26 00:38 回覆

  • 雲樵
  • 吼! 常來您這逛的話一定會愈來愈胖, 哈!
  • 呵呵!太瘦也不是很好捏!!

    天天。天晴 於 2011/01/07 00:33 回覆

  • Ivy
  • 我們是在台北吃的,豬腳真的不錯吃,
    但小小一盤也不便宜.
  • 老字號還是有它們的魅力!!

    找天還是會多來去吃吃,祭祭這嘴饞!!

    天天。天晴 於 2011/01/07 00:35 回覆

  • 情兒
  • 我也好喜歡吃阿水獅豬腳,香Q滑口又彈牙,不愧是40年的老字號,店內的阿姨也是從小吃到大充滿親切感!今年除夕圍爐一定要買象徵團圓的豬腳禮盒當拌手禮,可說是心目中最佳的代表古早味小吃!
  • ^^...的確是不錯的味道!

    天天。天晴 於 2011/01/14 21:19 回覆

  • benny
  • 昨日去吃阿水師
    沒有復店前那摸好吃
    味道已經變了
    可惜可惜
    改天再去其他分店試試
    希望能有所不同
    不然會很失望
  • coolmac
  • 才復店沒多久~天天大就跑去吃了歐
    阿水獅好久沒吃了~都在記憶裡了
    最近才去過富狀元絕不不錯
    但是看到阿水獅的價錢
    真是太親民了
    納悶的是既是老店又便宜東西又好吃~生意怎麼跟富狀元差這麼多
    而且隔壁還有叛徒出來開的店來競爭
    真是的雪上加霜
  • 剛好想去吃得時候,遇上阿水獅恰巧裝潢完畢;算是滿幸運的。

    富狀元剛在中正路開幕,天天那時候在住在中華路上,吃過也是覺得味道很不錯;只是那時候沒有拍照或是寫部落格的習慣,改天還得再來去光顧光顧。

    老店還是需要一點新瓶,這樣才能吸引更多的新客群;
    隔壁的阿雄師天天也去吃過,不過味道略鹹;
    所以就沒寫文囉!...^^

    天天。天晴 於 2011/01/18 18:28 回覆

  • 狐狸媽
  • 狐狸媽以前也愛吃他家的豬腳麵線
    改裝潢後就沒再去吃過了
    呵!! 是因為停車難停啦!
    看到天天的介紹之後
    肚子又餓了...
  • 非假日的時間應該都還好;這一家的豬腳的確不錯吃!

    只是吃到後頭會有點過鹹..0.0..

    天天。天晴 於 2011/04/25 13:46 回覆

  • 用力關車門
  • 小弟路過幫忙補充一下正確資訊 :

    1.阿水獅豬腳大王的創始人郭德意先生已經過世了.所以圖中的老先生是店裡的師傅.

    2.歌手林強跟創始人並無任何親戚關係(林強本名林志峰).

    3.郭德意先生早年前往迪化街開設布莊.因經營不善返回台中.好友林清照(林強的父親)在郭德意最落魄時曾資助過他.豬腳生意越來越好.郭德意為感念當年林清照的資助.便邀齊展店共同打拼(部分轉載自壹周刊).

    4.阿雄師豬腳的老闆正是在阿水獅待了30幾年的老師傅.
  • 美食饕客
  • 昨天去阿水吃飯,湯一點味道都沒有,豬腳又太鹹,裡面看起來髒髒的,沒像你照片拍起來這樣美美的耶~有點失望~不過你照相的技術真的很棒,看起來太可口,只可惜吃起來太失望~不過也要謝謝你推薦其他家好吃的美食
  • 啊呀!之前天天去吃的時候倒是沒有這樣的情況;

    希望店家可以看到客戶這樣的反應可以及時檢討才好!

    天天。天晴 於 2014/01/13 22:39 回覆

  • mary6387
  • 一點都不好吃菜色很少...主食點了豬腳麵線,麵線少的可憐又沒味道又貴..服務的阿姨態度很差..總之就是很糟糕...
  • 拍謝拍謝,天天當初出去吃的時候沒有遇到這樣的狀況;

    店家得快快改進才好...^^

    天天。天晴 於 2014/01/13 22:39 回覆