上一篇，介紹了基隆廟口夜市兩家麵線羹老店的比較；這一次，不寫PK文，專文介紹一下那「廟口夜市中38號攤子上的肉圓」！上回的探索，實在沒有肚子撐下阿益麵線羹旁的「春美肉圓」！倒也是遺憾呀！
▼就是愛這從小吃到大的「紅糟肉圓」！各地的肉圓或是其作法都各有不同與各自的優點，這一篇要介紹的，是天天最為推崇的基隆口味；上桌時淋上店家特製醬料，灑上碎香菜，經典小吃就在眼前囉！
▼這一攤在之前的麵線PK文中已經有了基本的介紹，就在基隆廟口的大廟對面，而它的背後就是康是美；地理位置算是很好找，要找錯應該不容易才是！
肉圓就在那看不到的鐵鍋之中，一旁則是讓天天一邊寫文仍然忘不了的麵線羹；這星期還真想再回去，來一趟「2nd. 養豬之旅」！
▼這種紅糟肉圓，作法是用「溫油」泡熱！之前天天還會一次買個十幾個回家放在冷凍庫，想到就泡幾個來吃！切記如果是帶生得回家自己弄，可別用炸的！那就毀了唷！
不過這一家有沒有生得外帶我就不知道囉！！下次去光顧再來問問囉！
▼你看看！你看看！！這皮Q韌到會彈來彈去！這一家的紅糟醃漬得很入味；第一次嚐試就讓天天覺得滿驚豔的！
吃這肉圓停不下來的的最大誘因，往往都是這QQ的外皮！以前不喜歡吃香菜，不過吃這皮，真的搭點香菜的特殊氣味，感覺就是很搭！
這一家的肉圓之所以會讓天天後頭這麼推薦，除了作工是天天喜歡的紅糟作法，當然他的醬料「略有一點點的甜味」！跟另外一家也是歷史悠久的春美肉圓有些許的不同！
▼筍乾當然也是各地肉圓都可以看到的；這一家的筍乾比起其他家最大的不同，就是「紮實不散落」！塊頭還不小咧。
重點試吃起來不會很乾很硬！反而有點軟嫩軟嫩，也居然保留了些許筍子天生該有的甜味；這一部份，實在算是很成功的！
▼紅糟肉圓的主角：「紅燒肉」！這一家的紅燒肉不論「體積」或「完整性」！天天真的都忍不住要給他最高的評價！
直到目前為止，天天在介紹基隆的紅糟肉圓有兩家；但是這一家的肉圓，其中的紅燒肉吃起來真是滿足！咬下的紮實感、肉的甜味無一流失！推！的確值得一推！
▼只是一邊吃著紅燒肉，又看到攤子上一旁的花枝羹！！基隆廟口夜市真是減肥者「禁」入小吃聖地之一呀！
這一篇的肉圓特地另外做了介紹；整體的表現，與長期去吃的「春美肉圓」都是超級推薦的基隆道地小吃！來到基隆廟口夜市，記得留下肚子，好好嚐試一下天天推薦的小點吧！
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