吃宵夜真的會胖；這是天天最近的感想，也應該說是「身受其害」！雖然在忠孝夜市上，也有賣肉粥的，不過天天每次經過，裡頭的生意總是寥寥可數；可能是天天經過的時間關係吧？！不過在鄰近忠孝路的大智路上，也就是德安百貨那路上，有著兩家距離算是滿近的攤子都是以「肉粥」為主打！天天每次經過，這兩家生意都還不錯唷！集合了兩家光顧的經驗，來跟格友分享一下心得。
▼巧的是，這兩家都沒有名字！唯一的差別，大概就是一家是在忠孝路跟大智路三角窗位置，只有攤位跟零星的幾張桌椅；另外一家則是靠近德安百貨，也就是大智路跟和平街的轉角，而這一家是有店面的。
沒有名字，所以姑且就以「單純攤子的攤位」與「內設雅座的店面」來作區隔囉！
▼可見的招牌，沒有名字！都是很簡單的一塊白色壓克力板，加上簡單「肉粥」兩個電腦割字貼上去而已；像這樣的招牌，同樣的方式，在基隆廟口夜市，也是司空見慣了！
從招牌上，很明顯的就可以知道兩家都是賣「肉粥」為主打；其實剛到台中，天天還不知道啥米是「肉粥」咧！？原來這台中所謂的肉粥，就是我們北部說的「鹹粥」囉！
一碗十塊的價格算是很低嗎？其實像這類的攤子，主要還是以賣小菜為主，但是這一次，天天要來比較看看，這一碗十塊的肉粥，是否真的有便宜到心裡頭去呢？
▼首先上場的，是吃這類小吃，天天必點的「炸豆腐」！甫一上桌，兩者之間的用料差異就頗大；單純只有攤位的那一家，上頭的配菜是天天比較喜歡的「小黃瓜切絲」！
而內有雅座的，則是以「蔥花蒜苗」當作佐菜！然而最大的差異還不在這一點上而已。
上圖是這兩家炸豆腐的特寫；很明顯的，兩家用的豆腐種類不同；單純攤位的那一家，酥脆外皮內的豆腐，顯得綿密紮實；縫隙很少！這樣的豆腐種類，適合用來油炸！
而內有雅座的炸豆腐，內中的豆腐部份，顯得空隙很多；根據天天個人的料理跟飲食經驗，其實這樣的豆腐，應該是要用「滷」的，風味才會較佳！而且這一家的炸豆腐的「豆腐味」很重！一度讓天天以為這東西是不是保鮮過期？！當然不是啦！只是這種豆腐不適合用炸的就是。
若以油炸的酥脆程度，兩家其實幾乎旗鼓相當；只是在食材的挑選上，這部份天天比較推崇的，還是單純只有攤子的這一家囉。
▼接下來出場的是「燒肉」的部份；上頭的佐菜，單純攤位的那一家換上了「薑絲」！而內設雅座的則依然是以「蔥花蒜苗」為佐菜。
單純攤位的這一家上桌的燒肉，肥跟瘦的部份大約平均都是一半一半！甚至是肥的部份多過於瘦肉！只是天天個人對「肥肉」向來是興趣缺缺！
內設雅座的這一家，則是瘦肉部份較多，但是大概是炸過頭了！瘦肉的部份反而顯得乾硬了些！
▼這所謂每碗十塊錢台幣的肉粥上場囉！從第一眼的映像上：「單純攤子的份量較少；而內設雅座的份量則較多」！這是從碗的大小來判定。
內中用料其實都差不多！「一來碎肉其實都不是很多，二來米粒都是膨脹多時」！，所以一般人的胃口，這肉粥光來一碗，理論上應該都是不會有啥飽足感！！
裡頭吃得出來兩家都是用「油聰酥」來提味！若以「用料」硬是要比出個高低，唯一能比較的，大概就是：「內設雅座的米粒比較多」！
雖說一碗只花台幣十塊錢，實在不要太挑剔；不過既然是寫PK文，當然得細細比較囉！
▼湯頭的比較；上圖用料的部份，天天說老實話：「兩家都乏善可陳」！至少湯頭可就不能失望了吧？！因為湯頭可以肉粥的精華所在！
單純攤子的湯頭顯得比較濃郁，吃得出些許肉味跟油聰酥提味的感覺。這部份的味道，較類似平常吃過的鹹粥，是天天比較能夠接受的。
另外內設雅座的，湯的顏色顯得「很白」！這可不是天天白平衡沒有調整的關係，眼睛所見，大概就是這顏色了！雖然兩家的燈泡用的顏色是不一樣！
言歸正傳，內設雅座的這一家，湯裡頭放的不是「蔥花」！而是「韭菜」！所以這湯頭喝起來，帶有些許的「韭菜味」！肉味反而少了！天天吃起來，感覺就是怪怪的！真是個「奇特」的味覺感受。
▼最後一項比較的，大概就是這豬頭皮跟豬耳朵！嚴格上來說，這兩樣不太能夠相提並論，畢竟所用的部份跟醃製的方法有差異，之所以會拿出來比較，當然會有一點點小道理囉！
單純攤子的這一家，「醃製的味道很入味」！讓人總是忍不住一大口一大口的夾起；值得推薦的小菜！其中帶有一點點的微辣，也是很開胃的！
內設雅座的，「豬耳朵吃起來沒啥味道」！...0.0..這一點讓天天有點驚訝！所以在食用的時候，需要多沾點醬料來提味！
兩家相通的的地方，天天大概就「個人食後感想」做了簡易的比較；接下來，就不是比較的部份，推薦一下，天天覺得不錯的小點！
▼單純攤子的那一家：「豬油拌飯」！這不是很平常的小點嗎？是沒錯啦！單純只有攤子的這一家，豬油拌飯上有著一小匙的「蒜泥」！所以攪拌過後，整個口感不會顯得過於油膩；但是缺點就是「豬油味」不夠厚實！
「豬油拌飯」！這可是許多人小時候的回憶呀！以前天天小時後放學第一件事情，就是請老媽弄個一大碗豬油拌飯當作「飯前甜點」！豬油這東西，還是要原始的豬皮要去煎炸出來的，才有那懷古的氣味呀！
▼附帶一提，天天對於這兩家的炸油倒是都不是很放心；兩家都是很傳統的炸油鍋，雖然這復古的味道是一定要有，只是油品的品質，只能說，會怕的，還是會怕；天天還是照吃啦！
後記；天天幾乎很少寫所謂的「餐廳」！大部分都是以小吃為主！因為預算都拿去買鏡頭了！XD。。。。
沒啦！小吃比較貼近我們的生活，也比較有小時候的感覺，至少想吃小吃，沒啥需要先打個電話預約或是得西裝比挺的，短褲拖鞋，背起相機，就是天天的標準配備囉！
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