又來到這隱身在住家大樓下的熱炒店;雖然這不是天天第一次介紹,但是這一次算是補齊上次沒介紹到的部份!「價格平實」、「服務親切」是天天給這家小店的一致評價!前篇:「美食 | 家鄉味擔仔麵、熱炒」!

 

來到這間熱炒店,天天推薦的必點小吃:「黃金蛋擔仔麵」!滿滿的一碗公,一起來品嚐吧! 

 

現在這家小吃店已經「不提供」啤酒的販售,所以如果來這邊要小酌兩杯,得自己去隔壁的7-11買個幾瓶咪路囉。 

現在不管走到哪,大概就是會背上小阿花;到了定點,開始「組裝程序」!在一般較為市井的場所,所以常常會引來異樣的眼光;像是之前寫的肉粥。現在的寫部落格的人那麼多,有人到處拍照,看來還不算是人人司空見慣的!? 

 

裡頭的桌椅擺設,都是竹藤製的矮桌矮凳;大概是沿襲古早擔仔麵的模式!天天還滿喜歡他們這樣的用餐環境。 

 

一旁的電話邊上,擱著一疊厚厚的筆記用紙;三不五時都會有熟客先打個電話來預訂菜色!看到啥東西,現在腦子裡頭就是會先來個想像式的構圖!按下快門,在驗證一下跟自己原先想像的畫面是不是有一樣?!中毒已深! 

 

熱炒類幾乎單一價都是一道「八十塊新台幣」的花費,相較許多時下的熱炒店,這樣的價格算是很平民化!?至於上場的食材有沒有物超所值?天天就帶著格友繼續吃下去囉。 

  

點好了餐點,順手拍下這冷藏櫥窗中的「黃金蛋」!在上一次的介紹文中,這小東西剛好賣完了!等等就來好好「剖析」一下這看起來像是滷蛋又不是滷蛋的黃金蛋! 

 

吃了不下十數回,天天還沒吃過他們招牌的「鵝肉麵」!因為天天不吃鵝肉!。。0.0!不過我很喜歡吃用鵝肉湯底做出來的湯麵味道。 

店址就在台中德安百貨的大智路上,接近忠明南路上;隔壁有個7-11,如果有興趣來嚐鮮,應該不會很難找才是!

 

牆上的牌匾,天天覺得形容的算是滿貼切的;只是現在應該沒有人是騎馬在路上走了吧?好啦!我知道這樣很冷! 

上頭的題字,書名是甲骨文學會?!這跟一般都是一堆民意代表的匾額,感覺有點不太一樣!是有比較「文化」的感覺嗎?

 

上次沒介紹完整的「黃金蛋擔仔麵」!上頭飄浮著用來點綴的芹菜跟香菜!這熱騰騰的冒著香氣;上頭露出黃金蛋的一角。 

有時候中午不知道要吃啥,天天大概會走到這裡,外帶一碗擔仔麵回家當作中餐;一碗吃下來只要三十塊,又有飽足感。划算的咧。

 

天天點這一樣小吃慣性都是不加豆芽菜跟韭菜, 所以老闆給的麵量也會增加!所以這就是滿滿「一碗公」的油麵!! 

這湯底是老闆熬煮鵝肉的湯,上頭會淋上一些些店家特製的香菇肉燥!喝起來的口感很滑順,搭上芹菜跟香菜,就是一整個清爽不油膩。

 

嘿嘿!「黃金蛋」的剖面圖!裡頭蛋黃半生不熟,就連靠近蛋黃的蛋白也有些許保持膏狀。一碗擔仔麵這邊只賣新台幣三十塊;除了不少的麵量、濃郁的湯頭,還加上這一顆色澤飽滿的黃金蛋,超值嗎?! 

不過天天還是習慣讓這黃金蛋泡一下熱湯;等熟一點或是讓其中沒熟的部份跟擔仔麵的湯汁結合,這樣整個湯頭喝起來的口感會更濃郁順口。

 

在店內雅座的正中間,有個八卦型的餐桌;造型算是滿特別的!只是天天還沒有在這正中央用餐過。感覺這比較像是店內的「風水桌」! 

 

小辣的「客家小炒」!台幣八十圓整!上桌的顏色,就是這樣油亮油亮的!這也是天天推薦的必點菜色。 

 

經過油炸的豆乾,作法雖然跟天天自家有些差異,可這一家的客家小炒也是別有一番風味!不過有機會再去一次,天天可得請老闆多加一些豆乾!這菜色,好像大家都先搶著豆乾吃?! 

切條的炸魷魚,上頭沾著醬色,炸得口感很Q,的確是下酒的好配料!可以咬滿久的捏。

 

炒三鮮!還是八十咧!!顏色搭配起來真是可以說十分豐富呀!新鮮不新鮮,上桌見分曉;這價格、這菜色,天天覺得很划得來。 

 

上頭的豌豆也是天天很喜歡吃的食材;吃海鮮,最重要得就是新鮮度囉;不過天天真的覺得,台中的花枝,感覺都有點「發育不良」!

 

炒空心菜,也是小辣!不過這不用八十;但是實際的價格多少,天天倒是忘了。 

空心菜大概是天天僅吃的幾中蔬果之一;油亮的外表,加上微辣的口味,這一道,也是很下飯的! 

 

酥炸肥腸!外表炸的有略焦的顏色。大腸的裡頭包裹著青蔥;上桌時候會附上一小盤的胡椒鹽當作沾料!

外皮吃起來會有點焦焦的,但是很完整的保留了大腸特有的「風味」!由於是先滷過再油炸,所以味道還滿特別的。

裡頭則是保留著很軟嫩又Q的口感,咬著咬著就像是會在嘴巴裡頭跳舞一樣。

 

鏡頭轉向門外,老闆跟老闆娘還在忙著其他客人的餐點;天天還是很喜歡拍小東西、小環境跟尋常人的一舉一動。因為那會比較貼近大多數人的生活。 

 

後記;食記,向來都不好寫!因為好吃不好吃,都會帶著很濃厚的個人主觀意見;例如天天最迷戀的瑞芳卡特牛肉麵,也是會有人覺得味道普普!

不過有個東西,就會很少帶入主觀意見,就是「服務態度」!這一家熱炒店,給天天的感覺就是服務好,老闆的態度親切,所以每當偶而想要吃點熱炒類,這一家大概都是天天的不二選擇。 

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