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第一次吃這一家粿仔條,是一個混Pub的損友在酒酣耳熱之後帶我去當作解酒的宵夜!雖然那也是很久遠的事情了!這是一定得註明的。

因為天天現在是乖孩子了!!來基隆,這一家絕對不能錯過!吃了三十幾個年頭,這一家的小吃還真的可以用「絕無僅有」這麼誇張的字眼來形容! 

基隆粿仔湯-4.JPGPage1;這是乾的粿仔條,為啥感覺跟標題所謂 的「」有點差距?原因其實很簡單啦!

因為天天覺得這張圖拍的算是比較成功的,當然會放在第一張呀,這有啥好質疑的?!哈哈!就是這麼簡單,別懷疑啦。

 

 

 

 

 

 

 

 

基隆粿仔湯-2.JPG

Page2;今天介紹的這一家,其實是分店!但是那不重要,因為天天也只去過這一家,所以一切的分享都以這一家為主!聽說這以前創始的老闆還是用「手推車」的方式叫賣咧?!怪異!又不是賣豆花?還可以用手推車喔?

不過這些都不是重點啦!重點是這一家是「基隆信一路」上的分店,基本上附近就是基隆廟口囉!記憶中沒錯的話,他附近有個中國信託商業銀行!自己路過多多注意囉,看清楚招牌,這標誌可是經過註冊的唷!

好大的一個「豬頭」!!重點這一隻豬穿了滿失敗的西裝!不過也沒差啦,現在狗都有衣服、鞋子穿了,豬有衣服穿,好像也沒啥啦!!!

基隆粿仔湯-1.JPGPage3;嘿嘿!這才是天天這一篇的主角囉!!!「湯的粿仔條」!份量算滿多的!一上桌,就是一整個的大骨湯香味四溢!一點都不誇張。

這次沒拍到整個店裡頭的設置,下次再補充吧!這間店除了東西好吃,還有一個超貼心的特點,就是「24小時營業」!所以不管啥時候過去,都可以好好品嚐到這天天推薦的好味道唷!

 

 

 

 

基隆粿仔湯-3.JPGPage4;依照慣例,現在是細部分解了!

1;仔細看,這湯頭還真的可以算是「清澈見底」!純豬大骨熬出的湯底,一上桌就是香味滿滿的四處流竄!

一般用大骨熬煮出來的,湯頭的色澤都會顯得比較「」!可是這一家的大骨湯,整個湯頭卻顯得滿乾淨清澈!重點是湯頭的味道十分濃郁!非常值得一推!

2;這豬場跟麵條,只能用一個字來形容!就是「Q」!而且還是超級的Q!

先來說說這粿仔條吧!全手工、店家特有!這就是最大的特點,但是好吃不好吃?天天掛保證,這東西是魔鬼發明的!

比起過去吃過得粿仔、不管是閩南、客家的;整個的口感跟Q勁,直至現在,還沒找到可以與之匹敵的!這絕對不是誇飾!這粿仔條在嘴巴裡頭是會「」滴!

豬小腸本身的彈性跟Q勁也是沒話說,重點是沒有一點點豬的腥羶味! 

基隆粿仔湯-5.JPGPage5;這滷肉飯,味道還真是不差!記得以前去吃好像沒看過這店家有賣?!滷肉飯雖然是很通俗的小吃,但是要找到好吃的可沒那麼簡單!

來這裡如果一碗粿仔湯還沒法子滿足你的胃口,天天建議可以再來碗這裡的滷肉飯,雖然會有很大的「肥胖危機」!但是想那麼多作啥呢?先吃再說吧! 

 

 

 

 

 

基隆粿仔湯-6.JPGPage6;接下來就是天天推薦的必點兩樣小菜!這可是重點唷!

3;「嘴腮肉」!這裡的嘴邊肉,軟嫩有勁,尤其是「帶筋」的部份!嘴邊肉最吸引天天的,就是那帶筋的部份,但是前提這嘴邊肉的肉質部份得夠軟嫩,才能去襯托出帶筋的那一點點嚼勁!

4;鯊魚醃這小菜,其實算是滿普遍的,鮮少的店家是自己醃漬,大部分都是批發來的;所以品嚐這小菜,重點還是在是否「新鮮」?!這家的鯊魚煙色澤看來,應該算是很新鮮的囉!

畢竟生意好,食材的流動速度就會快,所以新鮮度基本上就不用多作顧慮囉!

 

 

 

 


 

店家資訊-4.jpg 

類別 / 基隆美食

店名 / 洪記粿仔條

營業時間 / 24小時

店址 / 基隆市信義區信一路93號(三角窗)

 

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天天。天晴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • sevendesign1230
  • 快中午了...看到都餓了-.-

    版主回覆:(07/24/2010 01:15:37 PM)


    0.0..罪過罪過!
    ~~~(((假裝懺悔一下
  • sevendesign1230
  • 還不過來罰站=.=

    版主回覆:(03/19/2010 03:55:01 AM)


    0.0..那也得先吃飽再來罰站!
    哈哈!
  • 米菲
  • 鯊魚煙...我沒吃過耶(俗)..
    是什麼味道ㄚ : )

    版主回覆:(03/19/2010 05:36:22 AM)


    0.0..
    啥味道...算是好味道吧!
    該怎麼形容呢...
  • s1977happy660225
  • 你寫得太好了
    看到覺得好餓啊!


    版主回覆:(03/19/2010 02:15:31 PM)


    呵呵!您誇獎了!
    喜歡的話,常常過來分享吧!
  • laipangyen
  • 基隆很多小吃店專賣粿仔條,以粿仔條為主題介紹的話,至少還可以寫上三到四篇,洪記的湯頭是很棒的,而且不加味精,值得嘗試

    版主回覆:(03/19/2010 02:16:16 PM)


    呵呵!基隆許多小吃都很好吃的;就算是一般的切仔麵都是十分特別!
  • thisisrebecca
  • 筆記筆記~~~
    下次去基隆一定要去嚐看看

    版主回覆:(03/20/2010 02:44:29 PM)


    0.0...好吃唷!千萬別錯過!
  • babyll090317
  • 那個粿仔光是用看得就感覺到Q了
    豬腸感覺也處理得很乾淨
    一定滷的很好吃吼吼吼!!!

    版主回覆:(03/28/2010 05:59:57 AM)


    粿仔條是真的超Q~~
    不過豬場不是滷的捏
  • castleyen
  • 視測....
    這家的魯肉飯肯定不錯吃

    版主回覆:(03/26/2010 10:45:23 AM)


    嘿嘿!的確是不錯吃唷!
    有機會記得來試試囉!!。。
  • smallshadow
  • 這家我侄子每次從美國回來是一定要去吃的,
    在他的心裡這是台灣美食的代表~
    不過我娘比較推薦基隆醫院對面的來來粿仔湯...

    版主回覆:(04/21/2010 09:54:53 AM)


    呵呵!兩家都不錯吃呀!
    基隆的小吃,的確有很多是很特別又讓人懷念的!
  • 天使。Q媽
  • 天使婆家在那附近.
    該不會走在路上有遇過.

    呵~天天經過,卻沒吃過耶

    原來它,是在地美食哦^0^
  • 0.0!。。。。有機會記得去驗證一下吧!!

    很經典的在地小吃!!

    天天。天晴 於 2011/05/21 13:29 回覆

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