聽說，這是基隆廟口夜市很有名的小吃，不過天天真的只有吃過一次！當個基隆人，這沒去吃過，實在也說不過去，所以天天還是得去吃一次，順便跟各位格友分享囉！
一大早被蚊子吵到六點就起床開始「大開殺戒」！反正也睡不著，這篇堆很久了！乾脆就補一補吧。
Page1； 這次拜訪的是這一家，說真格的，哪一家比較好吃？天天真的是沒啥概念！在奠濟宮門口就一堆開著對面叫賣，隨緣挑了這一家！
說真的還真是熱鬧！這家的對面就又一家，名字好像叫做「吳記」吧？！其實這次的照片，算是很久之前拍得囉；因為是天天第一次吃這東西，所以不特定推薦哪一家唷！
因為只有三種情況天天會寫出介紹文；第一是好吃所以推薦、第二是不好吃所以詰譙；第三就是沒啥感覺的所以寫出來！囧。。
Page2；這家店的服務人員還真是不少咧！比較特別的，大概就是天天在拍照的時候，照片中這可愛的店員還在自己擺個Pose耶？！
1；雖然因為部落格或是網路相簿的時興，現在的商家應該都很習慣客人會隨手拍，但是這麼大方秀出自己的，我個人還真是第一次見到！
其實話說在前頭，所謂「名產」這種東西，往往就會出現「正宗」、「第一家」或是「創始店」這些爭議！無論是台中的太陽餅、逢甲的大腸包小腸皆然！不過誰是正宗，其實對天天來說意義不大，那家「服務好」或是比較「好吃」？！才是我的第一考量！
2；特別靠近料理台上來個特寫；除了中間比較大的鍋子，周圍還放著一堆應該是等一下要逐項加入的配料！北部的小吃，吃過一堆，還真是第一次看到，有這麼多種配料是在上桌前才加入的！算是不枉費天天把第一次吃這鼎邊趖的經驗貢獻給你們啦！
Page3；耶？！說真的，上桌的樣子，還真的「有料」咧？！
大體來說，湯頭算是清澈的那一類型，每樣配料的顏色搭配，也給人滿清新舒爽的感覺！
感覺上，算是滿有料的一項小吃！看起來的「結構」算是滿複雜的！
可是這所謂的「鼎邊趖」給天天的第一個印象，真的覺得，這是不是「比較大片」的「粿子條」？從外表分析，還真的很像咧！？
Page4；細部介紹一下這麼一碗那麼出名的小吃，其中到底有啥配料跟特別之處吧！
3；肉羹！這肉羹算是「赤肉羹」的類型，所以沒啥肥油的部份，這滿符合天天喜歡吃的肉羹類型，咬起來的口感也不會太軟爛！
4；裡頭還有大大切片香菇，光是這香菇，說真的就比之前介紹的台中老牌肉羹麵裡頭的香菇，有誠意多！咬起來也的確有著該有香氣，會這樣評論，其實很多小吃的香菇，多數都是便宜貨，所以香氣很難像是家裡自備的那般！不過這一家的還不錯。
5；這是類似「蝦仁羹」的東東吧？！這一碗裡頭就給了兩個！光是這數量，這一碗就真的有誠意了！
6；這湯頭，算是滿清淡爽口的！有高麗菜跟筍絲作底，加上油蔥酥跟芹菜珠調味，感覺就是清爽，這整個主題有搭配上！
Page5；重點來了！就這麵條！！！
我真的覺得，這就是「薄且寬」的「粿仔條」！不過這咬起來的口感「比較Q」！
不知道其他吃過的人，會不會跟天天有一樣的想法？不過我個人是真的覺得很像！至少寫到現在，我就重複了第三次這樣的感覺！
整體來說，這樣一碗小吃的C/P值算是很高！如果你問天天會不會再去吃一次，答案其實應該不會，因為天天還是要留肚子吃其他的小吃！嘿嘿！推薦不代表我會變成死忠客戶，因為實在有太多每每回去基隆都得吃上一回的！「鼎邊趖」就留給各位格友，我去吃其他的囉。
類別 / 基隆美食
店名 / 鼎邊趖
營業時間 / 下午至凌晨
店址 / 奠濟宮正門口
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