天天。天晴 :: 紀錄。生活

看了滿多人的美食文章，都有介紹各地的米粉湯；天天當然也不能缺席地得要介紹一下基隆廟口夜市的米粉湯囉！準備好了嗎？

來天天的故鄉，一起嚐嚐這絕世好味吧！ 

Page1；這就是今天要介紹的主角囉！先來個特寫！上頭撒了「芹菜珠跟油蔥酥」，還有天天在吃的時候一定會灑上的胡椒粉唷！這樣才是最搭的啦！一碗單價「台幣二十塊」，當然算是很平價；畢竟這種攤子，要賺的，不是這米粉湯的錢囉！

心動嗎？呵呵！點進來好好一起分享吧！天天不會小氣的啦！哈哈。。。  

Page2；招牌就是這麼簡單！在基隆廟口的夜市，一堆攤子的招牌就是這麼簡單一塊壓克力板！雖然這看在形象設計的天天眼裡，算是對我們這種行業的不確定，但是回過頭來說，美妙的口味與客人的口碑，才是形象設計的的最終目標囉！

這裡出名的攤子，可不是靠包裝，還真的都是靠店家的實力跟客戶數十年來的口碑！

Page3；這攤子上的小菜可得好好介紹一番！

1；攤子上有兩個大湯鍋，一個是滿滿的米粉湯，另外一個就是這專門用來烹煮小菜的湯鍋囉！裡頭有滿滿的「豬血、天婦羅、油豆腐」！

呼！天天雖然自己懂些簡單的廚藝，但是要怎麼樣做出這樣的好吃小菜，卻還在鑽研中咧！

2；哈哈，很少見的「整片鯊魚醃」！前幾有格友說沒吃過這東西！所以翻出這一是的食記照片，

讓格友看看這東西還沒有切割之前，原貌是長這樣滴！不過來這邊，天天不會點這個，因為這攤子，只是其中的一站！

一般來到廟口，天天都會連吃好幾攤！所以這一攤，天天點的小菜就不會是這個，不是這不好吃！是要留肚子！

Page4；雖然說，來這裡天天還是得留肚子，但是有一樣小菜，那可絕對不能不點！

就是這「油豆腐」！不管是之前介紹瑞芳的米台目還是現在的米粉湯，就算啥都不點，這個小菜是絕對不能不點的！

之前的湯鍋，這油豆腐已經完全吸收所有小菜的精華，這一味當然要點囉！北部的油豆腐，跟中南部的真的有很大的不一樣！雖然外表比較黑，但是卻能夠呈現真實的油豆腐的味道，來這裡，一定要點喔！

Page5；第一張圖已經看過全貌囉！現在天天要依照慣例來個細部分解囉！這米粉，是屬於「粗版」的，一般各地的米粉湯大多是這一種的！口感跟一般常見的細米粉差異很大！

來吃這米粉湯，基本上都要等店家開了一段時間之後再來消費會比較適當！因為這粗的米粉，需要多一點時間來讓湯頭熬進這米粉裡頭！

天天對這一家，百吃不厭！廟口有三到四家都在賣這米粉湯，經過十幾年的經驗，這一家的米粉湯，是天天最推薦的！可別吃錯家喔！

Page6；最後，來張這珍貴的湯頭照！哈哈！湯頭是決定美味的最後關鍵，當然放到這最後才來介紹囉！

純大骨湯熬製的湯頭，加上芹菜花跟油蔥酥的提味，充滿大骨的香氣，卻一點都不會油膩！保證這湯頭，絕對會讓你一口接一口！

如前所述，廟口夜市賣米粉湯的一堆，天天推薦的這一家，吃了保證是不會後悔的！詳細的店家所在，就在下方的相關資訊，有興趣的記得去看看唷！ 

類別 / 基隆美食

店名 /廟口夜市米粉湯

營業時間 / 下午四點到凌晨

店址 / 泡泡冰的正對面（三角窗）