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前幾天台中連續大雨,天天回去北部幾天,沒想到北部居然都是晴空萬里的好天氣!?相對地,幾乎快被烤熟了!一年比一年熱,有時候還真的懷念那一週有六天半下雨的從前!這次回去,帶回來的美食可多了!首發就是瑞芳這山城的名產之一:「龍鳳腿大P.K.」! 

 

龍鳳腿」在天天的認知裡,算是「零食」而不能算是小吃!這些年隨著九份成為觀光景點,瑞芳這小鎮原本不知名的小東西,逐漸在報章雜誌上露臉了!所謂的「名產」也跟著像是雨後春筍般林立!瑞芳車站前,賣這龍鳳腿的還不少,不過天天要拿來比較的,則是比較有名氣的兩家。 

瑞芳龍鳳腿PK-1.jpg

 

這次回去搭了高鐵;順便捕捉了幾張高鐵台中站的照片!只可惜滿天雲厚!!不過天天真的覺得高鐵跟台鐵實在差太多了!當然說的不是速度或是硬體設施,那個我比較不關心!至於差異是在哪裡,看下去就知道囉!

瑞芳龍鳳腿PK-0-1.jpg

瑞芳龍鳳腿PK-0-2.jpg

等車的同時,天天到了高鐵站外附設的公園晃了一下,垃圾桶做的還滿有造型的,只是比對牆上的標語,還真是諷刺!!

這政府,禁煙禁的兇、罰的也重!問題是煙的稅一樣也抽的重;有種就像是新加坡全國禁賣口香糖一般!不過也只是想想而已,沒那個種啦!至少我會是第一個上街頭抗議的! 

 

好啦!這就是我說得台鐵跟高鐵的差異!!看看人家賣零食咖啡的服務人員,穿起制服的感覺差多少?!這才是賣點咩。天氣太熱,大優待給各位看看辣妹背影,別流太多鼻血! 

瑞芳龍鳳腿PK-0.jpg

 

回到正題;先介紹一下龍鳳腿的作法吧!三大要素就是:「腸衣」「竹籤」跟「內餡」!!外皮是用「腸衣」下去作;質地上感覺很薄很薄。

瑞芳龍鳳腿PK-13.jpg

內餡中,會有魚漿、紅蘿蔔、高麗菜等等的用料;一隻龍鳳腿好吃不好吃或是味道失敗,這內餡就是要素之一!不然瑞芳一堆賣龍鳳腿的,怎麼會就那幾家人潮特別多呢? 

 

最後這油炸的程序,將取決這一道零食的成功與否;在瑞芳吃了那麼多家的龍鳳腿,有的半生不熟,有的炸得太焦,這都是會很嚴重影響口感的! 

經過油炸後,原本有點粉色的龍鳳腿,變成一根一根金黃的顏色,待在鍋子上瀝油。  

 

在瑞芳火車站前,天天所知的,比較有名的就是這兩家:「阿華龍鳳腿」跟「阿霞龍鳳腿」!感覺都很菜市場名;這樣才比較有親和力咩!

天天說的就做準嗎?不知道,吃東西很主觀的!只是一、二十年吃瑞芳、基隆的小吃經驗,寫出來的感想應該有幾分可信度吧?! 

瑞芳龍鳳腿PK-2.jpg

 

首先比較跟介紹的,就是店面,與其說是店面,其實就是擺在瑞芳美食街前的兩個小攤子;阿華龍鳳腿的生意很明顯的好很多!尤其適逢假日一堆人要上九份的時候,人潮雖然說不上水洩不通,但也可以說是車水馬龍!

人多一定是最好吃的嗎?當然不一定!!所以這一篇美食介紹文,就要好好以天天個人主觀的口感跟食後感想來跟格友分享哪一家比較好吃囉! 

對比阿華龍鳳腿的人潮,阿霞龍鳳腿顯得冷清許多;但是這兩家一樣都是老攤,天天覺得地理位置跟媒體報導,都會有很大的影響!

就地理位置上而言,阿霞龍鳳腿的因為比較靠近美食街,離車站出口較遠,所以在地裡位置上比較吃虧!

而阿華龍鳳腿因為有陳美鳳之前的美食節目加持,所以外地人來到瑞芳這山城,第一印象當然是以媒體報導過的為第一優先! 

 

 醬料的比較;其實說穿了,天天不覺得這兩家有啥不一樣!不管是辣醬或是醬油膏,天天吃起來的口感,就是一般作小吃的去批發回來的大瓶裝醬料;所以在這部份,兩家其實都一樣!沒有孰優孰劣。

瑞芳龍鳳腿PK-4.jpg

 

外觀跟大小,至少在天天這一次回去吃,很明顯可以感覺到,左側的阿華龍鳳腿,外觀顏色較淺;而阿霞龍鳳腿,外觀顯得較黑!

但是外皮的口感,其實都沒有不熟透或是過焦的問題!雖然都是炸物,但是外皮的腸衣都依然保有應有的「韌性」!可說是平分秋色,端看每一個人對外觀的要求是否不同!

瑞芳龍鳳腿PK-1.jpg

 

內餡上,兩家的用料都是一樣;外皮都有該有的韌性跟小小地酥脆感;內餡的魚漿都顯得很「軟嫩」;「阿華龍鳳腿口味較為適中」!而「阿霞龍鳳腿的味道較重,略偏鹹」! 

瑞芳龍鳳腿PK-14.jpg

這之中比較大的差異,阿華龍鳳腿的高麗菜居然還吃得到甜味,大概是因為油炸的時間比較短的關係?

 

後記;這兩家龍鳳腿在瑞芳都算是歷史悠久,小時候這東西就是當作零食在吃,也沒想過誰家比較好吃;兩家天天都推薦,端看個人喜歡的口感如何;從五塊吃到十塊,這零食雖然吃不飽,但是到了這裡,別忘了買個一兩根吃吃看,驗證一下天天的推薦是否正確?  

 

看更多的龍鳳腿!!

 

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留言列表 (30)

發表留言
  • 好吃家
  • 先不論這兩間哪一家好吃
    其實我對龍鳳腿的第一印象是很華麗的
    又有龍又有鳳的
    這是一種錯覺,原先以為會是完全不同口味的東西

    結果吃起來味道有一些類似雞捲
    所以在心中的分數就有點打折

    不過後來多吃了幾次就習慣了這種口味
    還蠻特別的外脆內軟的口感



    版主回覆:(08/16/2010 04:37:00 AM)


    雞卷比較硬,這比較軟;基本上也不太可能拿跟長長的雞卷在路上走?!。。。。XD
  • 亞希斯.雷
  • 話說~天天不要笑嘿~
    我還真沒吃過龍鳳腿耶~
    多謝你的分享~有機會會去吃看看ˊ^~^

    版主回覆:(08/03/2010 02:49:35 AM)


    呵呵!隨著九份的影響,這小時候常拿來當零食的小點,也變成瑞芳的名產!
  • 設計嵐
  • 天ㄚ~~這玩意兒我這輩子沒聽過..沒吃過..><...我太遜了~~感覺好好吃~~~

    版主回覆:(08/03/2010 02:50:17 AM)


    呵呵!小點而已;不過也真的算是地方名產之一!
  • applepeel
  • 看起來都好好吃,請問天天,台中有比較道地的龍鳳腿嗎?推薦一下~

    ps:高鐵的MM good look

    版主回覆:(08/03/2010 02:51:28 AM)


    唉!之我者蘋果皮也!!!
    這一篇的重點是MM啦!!~~

    台中?沒看過捏!不過特產的東西還是到本地比較妥當!

    一起看吧...^^
  • Pandora2010
  • 潘朵拉覺得肉捲蝦捲魚捲只要用料新鮮都是人間美味~ ^^
    勘誤: 第一張照片描述的"名氣"不是"棄"喔~

    版主回覆:(08/03/2010 02:55:20 AM)


    唉唉!居然被抓到錯字!!?這樣不就發現天天是用注音輸入法了嗎...XD
  • J 的閒聊
  • 金黃色的看起來就很好吃,吞了一口口水...趕快記到papago下次去台中要去買來吃,謝啦~~天天

    版主回覆:(08/03/2010 02:56:05 AM)


    u。u...J大。。。。

    除了圖片,偶而也看一下文字敘述吧...XD
  • 米菲
  • 我也沒吃過龍鳳腿耶 > " < (弱)
    看起來挺不錯的

    版主回覆:(08/03/2010 02:57:24 AM)


    走出瑞芳火車站,一堆都在賣這個!
    有機會到九份走走,記得停下腳步試吃看看吧!
  • wishomakase
  • 我也沒吃過.....ㄋ
    應該說第一次看到 呵呵

    版主回覆:(08/03/2010 02:59:16 AM)


    只是地方的小點,名氣大概也不會大到哪裡!不過有機會倒是可以嘗試看看唷。^^
  • proync
  • 嗯嗯
    有機會路過
    兩家都買來吃看看囉

    版主回覆:(08/03/2010 03:00:12 AM)


    應該不會失望才是!^^
  • potato
  • 昨天去羅東才看到這"零食"說.不過我不喜歡排隊,所以就沒吃啦XD
    是說,阿霞的龍鳳捲從外觀上就感覺比較鹹.

    版主回覆:(08/03/2010 03:00:36 AM)


    羅東也有唷?天天是沒注意啦!太久沒去宜蘭晃晃了。。。

    阿霞的比較黑,不然天天回來整理照片還真的會分不清楚!
  • 雲淡風輕
  • 你的照片都好漂亮唷!用哪一台相機啊?最近想換相機說~哈

    版主回覆:(08/03/2010 03:01:44 AM)


    Sony α350+18-50mm鏡頭;

    還好啦!^^||...天天是入門拍照的菜鳥!
  • willie
  • 高鐵那張感覺.天天是個偷窺狂啊..哈哈~~^^~
    不過高鐵的真的都是正妹~~
    也難怪之前有服務員要進車掌室..@@~~~呵呵

    版主回覆:(08/03/2010 03:02:49 AM)


    哪有偷窺!?我可是光明正大給他拍拍拍!!。。。XD

    黑咩黑咩!高鐵的MM比起台鐵那些查票的大肚阿伯賞心悅目多了!~~^^
  • ting
  • 亭第一次吃到這種龍鳳腿是在宜蘭
    沒想到瑞芳也有

    版主回覆:(08/03/2010 03:04:40 AM)


    瑞芳才是原產地!!!
  • 紅小茶
  • 剛看豬油網~我就想吃了!
    整個就是很古早味

    版主回覆:(08/03/2010 03:05:12 AM)


    可惜不夠黑!要黑黑的,就更有味道了!

    不過也會死的更快!
  • 咪媽媽
  • 咪媽媽沒吃過耶...
    不過在電視上有看過介紹這個小吃
    一支10元 真的很便宜耶~^^

    版主回覆:(08/03/2010 03:07:30 AM)


    還好啦!記憶中,這只要五塊錢。。。。XD
  • tumeme09
  • 這個腿對我來說不是小吃內
    我們這裡的市場都是論斤賣的
    少一道菜時拿來加菜的

    版主回覆:(08/03/2010 03:08:36 AM)


    愕。。。。你說的應該是「雞卷」!

    不一樣的東西捏!!!
  • mozaiyang
  • 黑默:龍鳳的感覺真不錯
    阿霞的感覺有點焦焦的>///<呵

    版主回覆:(08/03/2010 03:09:59 AM)


    看起來是有點焦焦的!不過實際吃起來的口感是不會焦焦的。。。
  • Cherry
  • 感覺像是黑輪耶.
    是同一類食物嗎~XD

    版主回覆:(08/03/2010 03:13:09 AM)


    不一樣捏!作法跟口感完全不一樣的東西唷!
  • 程程媽咪
  • 我也沒吃過@@~~
    那個阿霞的看起來有點像香腸呢!

    版主回覆:(08/03/2010 03:15:04 AM)


    0.0..香腸如果是這顏色,味道會很奇怪吧?
  • 七先生與艾小姐
  • 阿霞......感覺好夜市人生啊!!!XD

    是說,我向來都吃龍鳳,沒吃過阿霞的說!
    不過最近一次去吃感覺縮水很多,所以到現在都還壓稿中啦!@@

    版主回覆:(08/03/2010 03:15:35 AM)


    呵呵,就菜市場名咩!!這樣比較有鄉土味。

    縮水?記憶中十幾年都是這Size!!!
  • 瘦瘦小姐
  • 我其實很怕龍鳳腿外面那層網子會有腥味
    所以不太敢嘗試說!小驚!!!

    版主回覆:(08/03/2010 03:16:35 AM)


    放心吧,啥味道都不會有!~~
  • D09405002
  • 我還沒吃過說...有看過電視介紹啦
    再你這兒又看到,覺得你還蠻客觀的說

    版主回覆:(08/03/2010 03:22:47 AM)


    ^^||...寫美食文字句要斟酌,總不好斷了別人的財路,又得誠實說話!。。。ˊˋ
  • J 的閒聊
  • 是瑞芳...可惡,你拍得太好了,我眼中只有那兩串龍鳳腿....

    版主回覆:(08/03/2010 03:26:30 AM)


    0.0....
  • 豬女
  • 又是我喜歡吃的東西!~回樓上.他真的拍的超好.跟本就是專嶪人士!!!一直説自己是初鳥...= =



    版主回覆:(08/16/2010 03:59:20 AM)


    0.0..真的是菜鳥咩!~~

    是說豬豬可以安排一段「台灣養豬之旅」!嘿嘿!保證大有豐收!
  • tumeme09
  • 不是捏`
    真的是腿啊 還有根木棒子內
    你說的菜捲 就是「菜梗」台語
    當然是不同的東西呢
    那支腿中南部賣黑輪的啊豆皮啊的攤位就有了

    版主回覆:(08/16/2010 04:01:13 AM)


    0.0...是喔!還真的沒注意到!不過這東西要起鍋現吃比較好吃!
    回鍋的話口感就怪怪的囉!
  • Alina
  • 那個高鐵辣妹~
    制服還不錯!
    其實我坐高鐵也會欣賞一下^^"

    版主回覆:(08/16/2010 04:09:44 AM)


    嘿咩嘿咩!制服系~~~喔耶!
  • 小荳荳
  • 宜蘭夜市也有賣龍鳳腿
    一支才五元~~
    下午1點~5點左右營業
    有空來宜蘭吃看看~~

    版主回覆:(08/16/2010 04:18:07 AM)


    0.0..是喔!五塊錢的龍鳳腿已經好久沒看到囉!

    下次有機會去羅東宜蘭晃晃得來去吃吃看才行!
  • ay123456
  • 精闢的比較文~兩家都很不錯~便宜又好吃


    版主回覆:(08/16/2010 04:34:08 AM)


    感謝賞文!!~~

    價錢算是滿平民的小點!
  • 牛奶天空
  • 哇!0.0"
    我也沒聽過龍鳳腿耶!!
    真想來去嚐鮮一下~~

    版主回覆:(08/23/2010 06:45:56 AM)


    呵呵!很不錯吃的小點,有機會記得試試囉!
  • 吃漢
  • 龍鳳腿啊~我還沒吃過攤販現包現炸的哩...
    不過印象中外面包的好像是"豬網油"吧?
    還是說這邊的攤販比較不同?
    看了好想吃吃看~
  • 類似雞卷,但是咬勁跟內容物又不一樣!!~~

    這小吃,要吃現炸燙口的才是一個爽字了得!!

    天天。天晴 於 2010/12/21 23:28 回覆

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