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這家肉羹麵,天天真的得用力的推十下!這一家也是從15塊錢吃到現在45塊錢的老店了!記憶中,這一家肉羹麵的生意,在還沒有改建瑞芳美食街之前,生意之好,跟瑞芳有名的卡特、福哥牛肉麵真是不分軒輊!

 

小時候喜歡吃他們家的肉羹冬粉,因為冬粉外帶,到家的時候,「」會變得比較多!後來就幾乎都是吃肉羹油麵了!這樣一碗,滿滿的肉羹,要價四十五塊新台幣;在天天的飲食記憶中,這一家的肉羹麵,是我個人的第一選擇! 

 

遷建了瑞芳美食街之後,不知道是不是因為抽選到的攤位太裡面?生意似乎就沒有過去那麼的熱絡!不過這一家的肉羹麵,就像是卡特牛肉麵一樣,都是天天回去瑞芳之際,一定會去光顧的一家!

這一家的攤位位置,就在「特推 | 瑞芳。鹹粥老店」旁邊而已,一樣都是進到瑞芳美食街靠右邊的最裡頭!有興趣來試試的,千萬別錯過喔!

 

真是忍不住要詳細點介紹的一家老店;最近又多賣了魷魚羹類別的小點,天天都吃過,感覺都很不錯,因為基本的湯頭都是一樣的;湯頭的味道就是那麼特別!

這次回訪,都沒遇到熟是的老闆或是老闆娘,反而是一位陌生的女子掌廚,大概是老闆那一個兒子的老婆或是女朋友吧?!

天天拿起相機取景,看得出來,那女生覺得很怪異吧?!哈,那不重要,重點在美食小吃!

 

一樣有電視專訪的加持,雖然天天個人是不太相信所謂美食節目的推薦;但是這一家是天天吃了十數年的的特殊口味!所以在這裡,天天也要跟著推薦跟保證囉!

瑞芳豐味肉羹-5.jpg

桌上的基本調味料準備的十分齊全;天天喜歡拍得往往都不是「大景」!我喜歡拍小東西,喜歡拍人;大景對我的吸引力相對很小,呵呵!大概因為我喜歡從小東西去大事情吧?!

 

會讓天天始終念念不忘的美味,絕對不會只是因為「單純」的東西好吃這樣的因素而已;某些方面,我比較偏重「料好實在」這樣的感覺!特別取了這香菜一景,那是今年颱風到現在都還沒到嗎?

往年這時候,香菜大概又要飛漲了吧?!這一攤也曾經因為香菜飆到一斤兩三百而暫停供應香菜這配料;天天也不喜歡香菜!不過有時候,有些小吃少了香菜的味道,還真的就是少了「那一味」! 

瑞芳豐味肉羹-7.jpg

天天說了這麼多,到底這一家肉羹麵,最大的特點在哪裡?其實除了特殊的湯頭,在一碗豐味肉羹麵中,有兩個靈魂要素!「油蔥酥」跟「沙茶」!

插個題外話,曾經有一段時間,老闆改用了其他家的沙茶醬,導致天天有好一段時間,都覺得味道怪怪的,哈哈!老客戶的嘴巴是騙不了的。

 

這是另外一個很特別的要素:「特調辣醬」!天天很喜歡他們家的辣醬滋味!!夠辣又夠香!如果依照天天的習慣,大概會加個3到4匙;不過這幾次去吃,為了保留肚子吃其他的小吃,所以基本上不會加太多,因為都得跟小寶貝們分食!有機會,格友也可以去試試! 

瑞芳豐味肉羹-11.jpg

 

上桌囉!滿滿的肉羹覆蓋整個碗!上頭的沙茶、油蔥加上青綠色的香菜,美味就這樣挑動每一條愛吃的神經! 

瑞芳豐味肉羹-13.jpg

先來個肉羹的特寫,這肉羹全程以溫體豬肉切成肉條去製作;外皮的魚漿調味的剛剛好;最值得稱讚的,是其中的肉條,是非常實在的可以咬出肉的「甜味」!不同於一般的肉羹麵,這裡的肉羹給的份量可是超級大方;一碗至少都七八塊內容實在的的肉羹!

 

最沒法子抗拒的,除了肉羹,就是這熬煮肉羹所做出來的湯頭;加上之前說的沙茶跟店家特製油蔥的綜合調味,一口接上一口,還真的停不下來咧!即使很推崇基隆廟口每一樣小吃的天天,還是屏棄了基隆廟口的肉羹麵,就推這一家! 

瑞芳豐味肉羹-15.jpg

 

這是天天這一次回去點的冬粉;就好像一開始說的,很久沒有點冬粉囉!!這次剛好得多留些肚子,就叫了一碗冬粉來分食;冬粉是不特別啦!不過一碗浸潤這天天超級推薦肉羹湯的冬粉,味道可能就是天差地遠了!

瑞芳豐味肉羹-18.jpg

這也是一家子很喜歡的麵點:「粿仔條」!雖然沒有基隆那豬頭標誌的粿仔條特有的口感,但是在各地的麵點上,這粿仔條也是必嘗的QQ口味呀!

 

除了冬粉跟粿仔條,當然也有其他的麵條可以選擇;不過不管哪一種麵條,最重要的,就是湯頭跟肉羹,不是嗎!?有空記得來這一家試試唷! 

 

這一家的肉羹麵,天天也不要去渲染到天下第一好吃,但是如果有時間來九份晃一晃,別忘了留個肚子,來瑞芳的美食街裡頭,點一碗試試吧!

 

看更多豐味肉羹的介紹

 

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天天。天晴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • man哥/女王
  • 最喜歡吃魷魚羹麵了

    版主回覆:(08/26/2010 02:44:01 AM)


    這次實在塞不下去了;所以沒叫個魷魚羹來拍拍
  • 寒武紀。
  • 先不論好不好吃,我真的覺得你的相機不錯!
    拍起來好清晰好漂亮~ㄏㄏ

    版主回覆:(08/26/2010 02:33:22 AM)


    .0.0...呵!誇獎囉!
  • 瘦瘦小姐
  • 齁齁齁!害我途然很想吃第五市場的肉羹~~~
    瘦瘦心頭愛呀!!!!!!
    還有那辣椒怎麼一回事???迷人極了XD!!!

    版主回覆:(08/26/2010 02:33:52 AM)


    第五市場的肉羹?...0.0...介紹一下吧;不然現在天天都不知道要吃啥了!
  • 莫悔
  • 很好吃的FU~~~(筆記中)

    版主回覆:(08/26/2010 02:34:25 AM)


    這家天天很推薦唷!

    有機會記得來一碗鑑定看看!
  • mozaiyang
  • 黑默:吃辣不好吃辣不好
    我是勸不吃辣協會會長>///<哈

    版主回覆:(08/26/2010 02:34:56 AM)


    0.0...原來黑默這麼不吃辣呀?

    那下一篇就來個大辣的吧!...嘿嘿
  • 亞希斯.雷
  • 肉羹也是很美味的傳統小吃呢^~^~

    天天真會吃^~^~


    版主回覆:(08/26/2010 02:36:02 AM)


    嘿呀!最近還真的滿會吃的;

    回去的時間都很短,所以都盡量每一樣喜歡的都吃一下!
  • 潘.朵拉
  • 加香菜讚啦~ ^^

    版主回覆:(08/26/2010 02:36:59 AM)


    呵!天天也是長大了才開始慢慢接受香菜這調味用的小點!
  • trieste168
  • 用橘色塑膠碗裝著的肉羹麵跟我小時候記憶中的樣子一樣, 喚起了肉羹麵的味道了~
    天天太很強, 老闆換了沙茶你都知道啊!!

    版主回覆:(08/26/2010 02:37:35 AM)


    哈哈!吃了一、二十年,一點小改變都會很自然的發現;

    不過調味的東西還真的不能隨便換,感覺都會變了!幸好後頭又換回來了!
  • applepeel
  • 不愛香菜的天天(我可是超愛)那肉羹看起來粉應該沒有太厚吧,如果有機會去辣椒一定也是加一堆的,
    奇怪,我們沙鹿的肉羹真的跟其他地方不一樣咧,只有太白粉裹肉絲而已

    版主回覆:(08/26/2010 02:39:45 AM)


    太白粉裹肉絲...0.0?那天天應該會滿喜歡吃的;

    因為老媽都會用這種方式來主絲瓜湯!...
  • ting
  • 亭較愛魷魚羹....^o^

    版主回覆:(08/26/2010 02:40:55 AM)


    呵!可惜這次肚子撐不下去囉;

    下次再補吧...
  • Alina
  • 每次看天天介紹的小吃
    我都有一股衝動
    好想衝去吃說XD
    我也愛吃小吃,特別有味道~

    版主回覆:(08/26/2010 02:42:40 AM)


    哈哈!Alina誇獎了;

    不過這瑞芳美食街或是基隆夜市,的確有很多特別的可口小吃等著去發覺唷!
  • baronprincess
  • 沒錯沒錯!!
    這一間真的好吃喔!!
    本公主有去吃過!!

    版主回覆:(08/26/2010 02:44:59 AM)


    嘿嘿!好久不見呀!.....

    那另外一間的肉羹麵,公主有去試過嗎?兩家的味道有些差異
  • J 的閒聊
  • 料好實在,當真是飽餐一頓喔...

    版主回覆:(08/26/2010 02:46:01 AM)


    嘿嘿!好吃的東西當然得要好好推薦一下囉!
  • 七先生與艾小姐
  • 滿滿的肉羹感覺誠意十足啊!!
    我愛紮實的肉條~^^

    版主回覆:(09/02/2010 06:41:44 AM)


    真的是很紮實的用料!吃過絕對不會後悔的小吃!
  • 瘦瘦小姐
  • 紅樹腳香菇肉羹
    正老牌魷魚羹
    鹿港麵線糊

    以上3樣無敵美食
    是我去第五市場必吃的
    想到就流口水(餓)

    記得帶秀寶貝去吃歐!!!ㄏㄏ

    版主回覆:(09/02/2010 06:44:49 AM)


    呵!瘦瘦推薦,天天會找一天好好一次給他吃透透!
  • 好吃懶做‧叫
  • 以前拜訪瑞芳客戶,也會吃吃福哥牛肉麵,可是客戶總說美食街有一家會坑人的店,所以很少到美食街吃東西,這家倒是沒吃過…

    版主回覆:(09/02/2010 06:48:51 AM)


    會坑人的?天天滿好奇是哪一家捏...0.0...
  • superp
  • 好實在的肉羹!看起來就很讚

    版主回覆:(09/02/2010 07:01:54 AM)


    料好又實在,值得一試!
  • 搖晃人
  • 國小時午餐就請家人外帶送到學校當午餐,現在回想起來真是人間美味!如今身在外地,無法常常吃到,但只要回瑞芳一定先到這家報到喔!
  • 王德資
  • 上星期有看到tves介紹去吃結果真好吃但就是人太多後來又去吃龍鳳腿胡椒餅