整理了照片,才挖到這一篇;差點都忘記了到這台中算是滿有名的「阿水獅豬腳大王」!不過街上晃一晃,好像每一個賣豬腳的,都說自己是「大王」!當然,很多賣豆漿油條的,也多以「大王」自居! 

寫過這一家的格友不算少;何以天天在標題寫上「獨家」兩個字? 這當然意味這一篇隱藏著這阿水獅豬腳,「別人沒有拍到的那一面」!嘿嘿!!

 

沒記錯的話,整個店面是翻修過的;弄了個古色古香的中式風格,夜晚看來,倒也是有幾分風味;不過大概也僅限這部份!! 

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這開頭,表示這的確是一家值得推薦的小吃;也代表了聚餐時刻,負責拍照者的無奈。 

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吃飯不拍照留念或是寫食記的人,最怕的就是「拍照的人不知道還要拍多久」;

吃飯拍照也寫食記的人,最怕的就是「拍完照片,料理也幾乎清空」!

 

位在自由路上的阿水獅豬腳,在夜晚時分,招牌格外明顯;往前走上幾步,就是天天之前推薦的「港口土魠魚羹」。

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店頭的正面,從約莫四樓處,垂掛的照片畫布,應該就是創始人年輕時候拍的吧?!

其實也沒多問啦,記得這一天參訪的時候,已經接近店家要休息的時間了;所以飲食的速度得加快一點,不想耽誤到別人休息的時間。

 

門口兩旁還擺放或是吊掛了一堆祝賀的花籃;應該是慶賀這店家重新裝潢開張的吧?!還是沒多問,不過至少店面感覺熱鬧多了!

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這鮮紅的招牌,提匾的台中市長,天天還真的是沒聽過;大概已經算是年代很久遠的官派市長吧?!如果是官派,那沒印象大概也是常態啦。

 

這位掌廚的老先生,應該就是阿水獅吧?!大概是因為年代久遠,所以外表與年紀跟外頭的廣告畫布,出現極大的差異性。如果不是的話,惠請留言指正。

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用功的天天,查了一下資料,照片中這黑黑的鍋子,「至少已經使用了二十年」;老闆還堅持不換!老鍋老味道。

另外,就是在六年級生熟悉的年代,那唱出搖滾台語歌「向前走」的歌手林強,是老闆的兒子?!所以林強有個外號叫做「豬腳強」?問題是天天記得林強還滿瘦的捏?好多問號! 

 

Kuso一下,整理照片才發現,無意間拍攝到「阿水獅的屁屁」?!獨家披露!!

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其實是吃到一半,出來補拍一些場景的照片,店家剛好開始準備刷洗休息啦!可不是專門拍屁屁嘿,有截圖啦。

謎:你這玻璃!!!!

Me:。。。輕鬆一下咩。。。

 

裡頭的陳設,也依照外頭的裝潢設計一般;看起來也有點像是日本料理的居酒屋咧?!也許阿水獅可以考慮加賣生魚片吧?!

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大大的菜單,就這樣吊掛在牆面上;其實這價格都不算貴,至少在台中的豬腳小吃水平之間!

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這張照片,怪怪的角度?讓天天也不小心露出了猥褻的部位!?囧!!才剛說了老闆的屁屁,自己就出包了!

一就座,店裡的服務人員就會「很熱情地」推薦客人要點些啥;整體來說,服務態度算是不錯,只是天天喜歡自己決定我要吃啥,不是很喜歡店家一直要我點啥!

沉潛修養了這麼久,有些部份的機車脾氣,還是沒完全改正!!~~((嘆

 

第一個先送上來的白飯,上頭會有兩片的醃蘿蔔;吃起來的味道不會過鹹,白飯也有淋上一些滷肉汁!其實就算不搭配菜,這樣吃也是很OK的啦!

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豬腳上桌囉;這是兩塊的份量,剛好裝成一盤;還真是不少咧!雖然一上桌,天天就想好好「加以啃食」,可是還是得先拍拍照呀!忍!! 

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料好實在」!這是第一眼看到,天天先給的評價;外皮咬起來有Q彈有勁的感覺,卻又不失軟嫩的口感!

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最令天天激賞的,就是「不死鹹」!!有滷汁的香氣,卻沒有滷汁的重鹹混合在皮肉之間;這一點,算是第一次吃到這樣口味的。

不過吃太多,吃到底部的豬腳,還是會帶有點過的鹹味,不過天天還是覺得瑕不掩瑜,值得推薦!!

 

甫上桌的「白菜滷」;這樣一盤的份量,要價四十塊,算是滿平價的!上菜的速度頗快,這一點值得稱許。

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味道滿不錯的,小白菜也滷的滿軟嫩,只是吃慣了裡頭「應該」要有「炸豬皮」的白菜滷,所以這一道小吃,基本上對天天而言,是「不合格滴」!

因為沒有「炸豬皮」!!我承認我向來很機車、很挑嘴的。

 

這一道百分百推薦「可口蹄筋」真是讚!有軟有Q又有咬勁;帶著與豬腳一樣的香氣,讓人忍不住一口接著一口,這一盤也是上桌之後,「最先被消滅」的一道料理! 

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看看,拉的這麼高,即使地球的重力,依然不會斷捏!問題是口感就是不會硬梆梆;真是一大美味,更是推薦來到阿水獅豬腳必點的佳餚!

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當廚師的最大打擊,就是客人走後,留下許多的剩菜與剩飯;同理可證,從這一張照片中,我想,這一家值得或是不值得推薦,不言可喻!!

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這首次來訪,比較讓天天驚訝的,大概是間隔阿水獅豬腳兩間店面的距離,剛剛新開了一家「阿雄師豬腳大王」!看吧!又一個「大王」!競爭得很明顯唷!不過有競爭,得利多是消費者,改天再來去另外一家吃吃看吧!

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今天,吃豬腳了嗎?

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老店可以維持了那麼久的歲月,必然有其吸引顧客的特點,總體來說,這一家台中知名的阿水獅豬腳大王,算是很值得一嚐的小吃,不管是口味或是價格;有空來試試吧!! 

P.S.嚴禁亂抓屁屁的照片唷!!

 

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