食記寫上第二回,一種直接肯定;

很喜歡這家鐵板燒的口味;重點是特色」。

流動攤位;深藏夜市之中。

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巧鼎鐵板燒,第一次發現是在流動夜市

有別初嚐,

現在,已經成了常客」。

次數,應該快突破兩位數了。

 

今天晚到,遇上客滿;

等囉,美味值得」。

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在一旁候位,順手拍了這熱鬧的桌面;

目測左方已然切塊的雞腿排,

至少有三份。

 

上一篇介紹沒看過的;

別懷疑;就是擺在熱鬧夜市之中」。

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整理完了上一輪的桌面;

廚師收起廚具,在後方抽煙小憩了一下。

入座,準備點餐。

 

鋪上錫箔紙;該有的,

這裡一樣也不會少。 

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瑰麗的料理秀,上場。

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超大面積的九層塔蛋;

這角度,意外出現台灣的形狀」。

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整理照片才發現,

不過這台灣好像胖了一些」?

結合了幾次來到這裡光顧的隨影,

蛋的面積,實在壯觀」。

 

「 鐵板燒的樂趣,就是看著廚師表演」;

一起分享吧。

 

看完之後,對這蛋的面積,

應該很具象了吧。

 

九層塔下的似乎不用本錢;

兩、三顆蛋的份量,十分飽足。

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蔥蛋也不錯;

兩者都值得一推。

都是白飯殺手。

 

身歷其境;來段影片。

 

這次吃辣一些;

雖然忘了是第幾次的的經驗」?

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脆脆的、辣辣的;

光是豆芽菜,可以殺一碗白飯」。

來這裡,

現在都會凹廚師,多加一些洋蔥」!

這樣才會不自覺地流淚。

 

炒三鮮;

很補。

 

雖然擺在夜市,

做工、用料沒有鬆懈過的印象」。

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來個蟹腳;還滿肥的。

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來到這一家消費,次數已經沒在計算了;

因為實在,就會吸引」。

沒有餐前酒,只有免洗杯中的免費紅茶;

沒有小巧精緻的裝盤,只有實在好吃的料理。

實在就好」。

 

三鮮加蟹腳;合併上桌。

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來到這裡不會少的雞腿排;

看來,熟客也都愛這一味。

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表皮已經金黃酥脆;

翻個面繼續。

雞腿排,應該是料理時間最久的」。

 

兩面煎過,切開再煎一次。

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繁複的料理工法;

酥脆的外皮,因為醬汁,不死硬;

腿肉顯得軟嫩而帶勁。

平民王道,不就是如此」?

 

 第二樣的附餐青菜;看這份量,可以想見;

小攤子上擠了多少用餐的人」。

 

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青菜決定鐵板燒的再訪與否;

來到這裡,

我似乎為了熱炒青菜多一點」。

主餐還沒上,白飯可能所剩無幾。

 

喜歡這鱈魚;

有店面的;多數沒有這般厚實」。

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特寫;

沒了腥味,多了鮮味;

少點魚刺,多點食慾。

 

這次,嘗試沒全熟。

 

 

這一次來訪,選擇了不全熟;

之於我,是一次挑戰」。

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七分熟;算是極限」!

廚師使用了乾煎佐料的方式。

 

頗多的金黃爆蒜,來次不一樣的嘗試。

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先夾了一口的爆蒜試試;

味道真是不賴!

這可以單點嗎」?

 

還是不習慣,只是依然一口接一口;

好吃」。

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巧鼎鐵板燒;

旱溪東路與振興路交叉口的流動夜市;

僅每週二、五、六夜間營業。

 

上一篇的介紹;

驚奇 | 隱身夜市超讚鐵板燒

 

今天又是週五,

大病初癒,胃口不佳;

巧鼎應該是今天晚餐的不二選擇」。

 

 

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後記;

 莫名其妙,連著高燒兩天;

幾近昏迷,幾百年沒破病!

一來就變成死人。

 

Delay了一堆行程;

今天神智恢復了一些,快些搞定才好。

以前覺得,生死有命;

領悟,還是賴活著比較好。

 

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