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轉眼,週歲;

湯藝術。老爺下麵。

紀錄胼手胝足的過往。

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回首創業起始的點滴;

免得日後癡呆地給忘記。

 

一句戲言;一夕成真。

就這麼決定」。

 

創造一個像家的用餐環境;

開始的基本共識。

 

自家食材的選料;

全新高標準食安」。

 

說來簡單,做來難。

故,

選擇走走看看;

閉門造車是狹隘的。

 

欲創業者,

可供參考。

 

策劃時間將近三個月;

不包含尋找店面;

夢想起飛的一刻」。

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說來簡單,

一句話;

做吧」!

 

沒想到,

這麼難!

難在堅持」。

 

幸好;

始終不是一個人打拼」!

貴人多。

 

目標決定了,

事前的功課;

旅行去」。

 

創業跟旅行的關係?

寂靜的地方,才有清澈的思緒」。

離開久處的環境,

才有不同的思維」。

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開始,

一段又一段的四方遊歷;

有遠有近,

也是考察」。

 

七天六夜的花蓮行,

尤值一筆。

 

出發前,店面已然租下,

就這麼放著」。

出發!

 

旅途上,

遠望蘇澳港;

天公不做美」。

霧茫茫。

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創作一個像家的用餐環境;

光靠想像與經驗是不夠的!

來到民宿取材。

住海邊

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洗澡會有壓迫感!

很特別的體驗,

崗哨中洗澡」。

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記得;

洗澡小心腳滑!

 

以前不會注意的吊燈;

這裡比較特別!

元素,記下了。

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寂靜的夜;

沒有便利商店;因為距離很遠!

能玩的。只剩下相機。

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夜貓子習性;

沒拍張夜景會手癢。

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花蓮旅途中;

隨處可見的布條。

No Nukes!

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這布條是之後的擺飾之一;

反核」!

 

節省廚房空間的好物」。

第一次,

看到磁吸的刀架!

著實孤陋寡聞。

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專屬的室內設計師;

親自手繪的吉祥物。

跨越數百里;

只為了,

迎接太平洋的第一道曙光」。

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今日;

花蓮天空藍。

看看別人,做出自己。

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即將面對人生的擺盪。

心中;

其實沒啥想法。

因為沒個底!

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記憶中的木椅;

木造品那一絲的懷舊氣息」。

是故;

這裡帶走靜謐」。

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算是幸運;

在眾多陸客的景點,

偷到這樣乾淨的畫面。

這裡帶走昂然」。

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CIS的吉祥物;

原本部落格的漫畫人物;

換了造型。

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前往下一個景點;

肚子餓。

停在一家滿牆都是塗鴉的小吃店。

留下楔子。

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沒畫上鬍子。

射手座,不意外!

健忘。

 

不知還要多久,

還能舊地重遊?

 

彼時不知道這畫作,

是否斑駁了」?

 

海灘上,

寫下天馬行空又詼諧的店名;

有錯字」?

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老爺下麵」。

這日後的店名,著實只是一次聚餐中,

開玩笑的話」。

 

帶點情色想像又好記;

日後總讓客人會心一笑」。

 

人生地不熟;

依靠網路搜尋,來到這頗有盛名的小店。

四八高地」。

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外觀是復古日式風格;

所在處並不顯眼。

喜歡這古樸的感覺」。

帶走的是木造的溫度。

 

前往砂卡噹的階梯;

迂迴又高!

得先克服天生的腳麻。

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曲折山道;

沿路落石。

彼時,

壓根也沒想到之後的路亦復如是」。

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清澈溪水,

放鬆了構思創業細節的壓力。

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不同於砂卡噹的山巒疊嶂,

是七星潭的開闊」。

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在灘上坐了一下午,花蓮的山水;

流連忘返」。

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結束住海邊的觀摩,

來到很溫暖的地方;

柚子的家」。

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終於有電視了!

還有冷氣。

這是住海邊沒有;

而我需要的」。

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民宿的主人,也有屬於自己創業的故事;

那是後話」。

有機會寫上遊記,再詳述吧。

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喜歡這水泥質感的浴室;

不鏽鋼器具的相襯。

在這裡,

帶走一種Simple」。

 

傳統音響,

好久不見」。

MP3、手機早就替代了。

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多年沒碰;

小小音響,

還是有不一樣的感覺。

 

懷舊的、復古的;

帶走溫度」。

 

家裡有著一大箱塵封的CD;

在這裡,才想起了。

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創業不就是要很傻嗎?

或許缺的就是一股傻勁!

 

創業前;

很少注意小東西。

即便有,亦為了攝影!

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三人行,有師焉。

千里路,

看見,看不見的細節。

 

玩得很累;

不,

是考察得很累!

提神飲料不可少。

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花蓮的出海口;

百江匯於一流!

創業的意義,除了賺錢;

要成為一種典範」!

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向上的力量;

身邊出現了不一樣的夥伴。

雜念又有主見,

少了吃喝玩樂

多了正向的牽引」。

益者三友;

直、諒、多聞。

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雲山水;

花蓮的註明地標。

天水一色。

跟創業的過程關係?

希望賺錢之後來這裡養老」。

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以後很難有這樣的悠閒了;

山海之中,

羨慕花蓮居民的悠閒」。

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玩起來了;

忘了旅行的目的。

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猜猜這照片中;

有幾組所謂的下面?

輕鬆一下」。

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與過去不同,

不是吃吃喝喝的旅途;

見識了廣闊的花蓮山水,

依依不捨」!

 

雖然這些照片;

滿符合安平追想曲的內涵」。

 

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湯藝術專屬的室內設計師;

Sunny」。

若不是要創業,交往數年;

從不知道她研讀室內設計。

湯藝術,是第一件作品」!

挖到瑰寶。

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沈澱是出發的開始;

遠處對焦的拍攝,是第一次。

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日後店裡名片的家」。

花蓮的阿之寶,

挑選了許多日後店裡的裝飾品;

也即將為了旅程劃上句點。

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臨別這一晚;

喜逢原聲音樂節」。

且紀錄。

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歸途;

結束了七天六夜的花蓮行;

生平走了第一次的中橫」。

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瑰麗與絢爛;

往往都是在險境中才顯眼。

之後的路,的確險峻」!

回憶起來。

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一下車;

從平地的三十七度掉到十三度!

一身短袖」。

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攜手同度;

所以慶幸,

總有貴人。

總覺得不可一世,

其實,只是周圍幫助的人多」。

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歸來;

開始擘畫」。

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草圖上,

夢想的藍圖開始浮現端倪!

日以繼夜」。

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本來的樣貌;平凡的樓店。

回想,

差異真大」。

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夙夜匪懈;

Sunny的設計圖出現在工地。

不懂的,

會覺得簡單。

懂的,會知道這很辛苦」。

我懂。

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一切從簡下;

堅持要最好。

即使只是小小的吊扇;

凹很久才有」。

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帶回來的元素;

一一進場」。

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無論大小,

一件件親自挑選。

不假手」。

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貴人之一;

裝潢界的傳奇」!

木工師傅張大哥。

開始破壞!

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不笑的時候,

好像外面收帳的」。

常常有冷笑話!

在那不算冷的日子裡」。

 

除了一樓的店面,

二樓也一併裝潢;

Sunny的專屬美術教室」。

說好的一起創業。

當然,

只是Sunny的台中分班。

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殘瓦碎粒中;

重建溫馨又特別的環境。

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建材入住;

每一天都是親自監工。

紀錄到這裡,

自己都很難與現在的環境做連結」!

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可愛的水電師傅陳大哥。

外號;

勾勾陳」。

任何問題都不是問題的專業人士。

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偷偷講;

勾勾是會排八字的。

多才多藝,

高人不世出」。

 

除了食安;

環保也是重點考量。

油煙處理設備;

可以除卻日後不必要的麻煩與刁難」。

雖然一路走來,

麻煩依舊不少。

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一級防火建材;

食安,包括環境安全」。

成本,也不斷拉高;

破表的預算。

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夢想的火花;

毫釐不差的堅持。

木工師傅也是十分龜毛的工作者」。

是張大嫂說的!

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雛型漸現。

原本模樣已不復見。

除了設計師,

沒人知道完工的模樣」。

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在木工師傅夫妻身上,

看到老來伴的恩愛。

大嫂愛念,

大哥愛嫌。

不能透漏太多秘密」。

 

很可愛的冷氣師傅;

開幕之後,每次來總是埋怨怎麼相片牆沒有他?

放上了。

別唸了!

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遮雨棚上工。

遮雨棚的設計,

來回就蹉跎了兩個禮拜」。

因為斜角的角度。

一點點的差池都不能有。

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天花板鋼架完成;

勾勾陳開始引線。

認真的男人真是帥氣」。

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冷氣管線完成;

即將封板。

好吧!這也是認真的男人最帥」。

免得不公平。

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預購的等候區坐椅;

很可愛吧」?

馬卡龍欸。

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地板封板;

可憐的勾勾陳,也得一併施做瓦斯埋管。

只要一個無辜無奈的眼神」!

兩位勾勾,

總是幫著做到紙上規劃的理想。

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門面建構;

設計圖上的湯藝術;

已成實體」。

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櫃台完成;

回顧照片,時間已經過了兩個月吧」?

原本估計的工作期

進度落後。

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工作一定要先喝一手的油漆師傅;

酒王傳奇華歌爾」。

乍看之下,

比裝潢師傅看起來更像收帳的」!

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沒有業主與工班之間的緊張對立;

湯藝術的裝潢師傅們,一路都是嘻哈以對」。

當然,

也得面對相機的摧殘」。

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手做的裝飾著手。

元素一一彙整。

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那年生日的禮物;

也是現在店裡的門面。

Q版手做娃娃」。

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木工師傅的工作已然完成;

無理的要求下,

施做留給這園地的紀念品」。

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逐步踏實,更上層樓」。

鎮店之寶之一;

迷你版小木梯。

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喝完一手海尼根的油漆王!

搏命演出」。

好酒量,好技術。

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堆滿廁所的紙箱;

裝的是特地挑選的座椅。

得組裝就是」!

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土包子從來沒去過IKEA。

以後也不會想去!

一去要幾個小時,還不能回頭走」。

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店裡端牆的格柵立基!

南方松的矗立。

是日後特色之一!

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形象牆的吊軌施做中;

只是開了快一年,

形象牆還沒完成平面設計」。

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空間利用的邊桌完成。

夢想已然逐漸成型了。

至此」!

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吊扇完工;

得來不易!

挑選的過程,這是最順眼的。

無奈與原本設計衝突;

硬凹,還是買了」。

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挑選;

創業過程中紀錄的照片,

圍成這空間的腰帶」。

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室外的日光燈,

堅持造型;貴了一點。

龜毛。

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室內燈初亮。

數十顆精心設計安排的燈具,

點亮了之後創業之路。

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環保優先;

蟒蛇一般的多重油煙過濾設備」;

架設完成。

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無心插柳的全區濾水器;

水電勾勾挑的真好」!

支架式的設計,

完全符合空間的需求。

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旅行途中的元素一一採集;

逐漸到位。

純白音響,

也是盧小小來的」。

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室內端牆;

室內的裝潢已然實體化。

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象徵湯碗的風水植栽。

也是端牆唯一的焦點。

後面藏著很多秘密」!

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地板全數舖做完成。

差異很大吧」?

與施工前比較。

血汗堆積出來的。

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吧台的特色妝點;

由Sunny手做的小植栽」。

直至今日,

仍有許多客人詢問是真是假?

百分百,真植物」。

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平面形象設計上身;

沒有外食,

沒有寵物,

不能抽煙。

但是有WiFi」。

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招牌製作完成,

開始上架。

Sunny台中分班形象識別;

敝人設計的」。

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第二代招牌;

經營近一年,菜單已然不同!

形象轉換,

確立定位。

湯藝術」!

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會不會有第三代?

問天了。

如果沒偷懶」!

 

花蓮帶回來的小東西;

個個重要的妝點元素。

No Nukes」!

莫忘初衷。

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開張了;

一轉眼,也就快一年了」。

風雨之下,走過來。

顛沛流離已經不能形容!

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一字一句,

寫下湯藝術與綠腳ㄚ美術教室,

對工班師傅們的感恩。

謝謝你們」。

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溫暖的陽光,

鎮店小熊熊,

在湯藝術,等待一起鑑賞!

堅持與實現的夢想」。

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因為堅持,

料理獲得台中仁愛醫院與台中衛生局的認可與推薦」。

在一片食安風暴中,

始終倖免於難。

雖然過程中,

常被笑是傻子」。

值得!

 

完成這夢想,

首席感恩;

本店的室內設計師、廉價勞工兼服務生

Sunny」。

 

一群沒有利益雇傭關係,

努力打造的工班與夥伴!

 

裝潢界的傳奇,張大哥」。

水電界的柯南,勾勾陳」。

油漆界的酒王,華歌爾」。

依然在本店服務的所有工作同仁」。

還有;

七位數的投資與遠去的青春」!

 

謝謝。

 

By 湯藝術。老爺下麵

 

 

延伸閱讀;

牛步進化篇。

踏實 | 牛步進化與孤傲的堅持

 

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留言列表 (3)

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  • 霸子
  • 這篇可說是鉅細靡遺阿 哈哈哈
    比在店裡看到的照片還多上許多 XD
  • 兩千多張照,濃縮就這幾張而已。

    天天。天晴 於 2014/12/09 10:38 回覆

  • Joshua
  • 好棒喔,有空也請來我家走走吧!
  • cc
  • 你的字真美耶,文末怎麼沒有店內資訊參考呢~有機會可以去品嘗